Entre las diversas asociaciones presentes en Exposición de caza y campo en Forlì (prevista a partir del 25 de noviembre) también estará la organización sin ánimo de lucro Fundación UNA (Medio Ambiente Hombre Naturaleza). La participación en este importante evento se caracterizará por tres eventos educativos dedicados a grupos escolares y visitantes a la feria, Con el trazada de la cadena alimentaria del juego como argumento principal.
Estas reuniones, cuyo título es “Salvaje y bueno”, tendrán una duración de 30 minutos y serán realizadas por miguel milani, editor de importantes libros dedicados a la cocina de caza. Por lo tanto, será una oportunidad para comprender mejor este proyecto y cómo hacer que la cadena de suministro sea más segura desde el bosque hasta la mesa. Quienes acudan a la feria también descubrirán lo increíbles que son las características nutricionales y el sabor de las carnes silvestres.
“Selvatici e Buoni” cuenta con la colaboración de la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo (Cuneo), el Departamento de Veterinaria de la Universidad de Milán y la Sociedad Italiana de Veterinaria Preventiva. Los tres eventos del 26 de noviembre comenzarán a las 10, 11 y 15:30: los dos primeros horarios están reservados para estudiantes, el último para visitantes, tanto adultos como niños. Cada evento eventualmente terminará con un bocadillo a base de salami de caza ofrecido por la Empresa Agrícola Sant'Uberto.