Carla Casciari, directora del Partido Demócrata, se sometió a la atención de la Consejo Regional de Umbría una moción sobre el sistema de cadena de suministro corta para el jabalí. El propio Consejo decidió devolver la propuesta a la Comisión para otras nuevas y adicionales. ideas, Pero qué es exactamente. En el aula del Palazzo Cesaroni hablamos sobre la posibilidad de establecer este sistema en Umbría, con el fin de mejorar la calidad de la carne obtenida deactividades de contención de jabalíes.
La moción también contiene la esperanza de la creación de una cadena de suministro en la que los animales sean controlados cuidadosamente, sin olvidar el procesamiento de animales salvajes dentro de mataderos autorizados para estas situaciones específicas. Los propios mataderos, entonces, deben estar a completa disposición de los cazadores que forman parte de los equipos de contención.
La cadena de suministro corta en Umbría involucraría a varias instituciones, tanto a nivel regional como local. En particular, se hizo referencia a Áreas territoriales de caza, el Departamento de Prevención y Servicio de Salud, pero el Parques naturales de Umbría, es decir los lugares donde los ungulados están más presentes. El objetivo final es crear una marca local que pueda promocionarse en Italia y en el extranjero.