Le lieu de collecte
Les travaux se poursuivent à plein régime au Centre de Stockage des Viandes duAutorité du parc de Madonie qui est situé le long de la route nationale 120, à Petralia Sottana et qui deviendra bientôt un lieu de collecte d'ongulés capturés dans le cadre du plan d'abattage voulu par l'Autorité pour lutter contre leur prolifération excessive et les dommages qui en résultent pour la biodiversité et les cultures.
Un outil promotionnel
Ces derniers jours, le système de réfrigération a été achevé, ainsi que les systèmes électriques. Le Centre, unique en Sicile, constituera également un outil de promotion des viandes des Madonie. En effet, la liste des sujets qui, ayant répondu à l'appel spécifique, pourront procéder à la collecte des animaux de réforme pour valoriser leur utilisation est constamment mise à jour.
Transformer un problème en ressource
« Le Parc – déclare le commissaire Caltagirone – commence à réaliser un projet qui placera la Sicile à l'avant-garde dans la gestion de l'urgence des ongulés. Nous transformerons un problème en ressource, en vue de fermer la chaîne d'approvisionnement, en renforçant la marque Madonie en distribuant de la viande locale à l'échelle nationale, également en collaboration avec des établissements d'enseignement pour valoriser notre marque" (source : Madonie Park Authority).