La Fundația UNA Onlus va participa pentru a doua ediție consecutivă în Terra Madre-Salone del Gusto, cel mai important eveniment italian dedicat alimentației și nutriției. De altfel, pe 24 septembrie UNA va prezenta Proiect „Wild and Good”., editat de Universitatea de Științe Gastronomice din Pollenzo, în colaborare cu Departamentul de Medicină Veterinară al Universității din Milano și Societatea Italiană de Medicină Veterinară Preventivă, susținută de Fundația UNA Onlus și dedicată îmbunătățirea cărnii de vânat.
La eveniment, programat la ora 12:30 la standul Universității din Pollenzo (pav. Oval - standul 6L 052) vor fi prezenți: Maurizio Zipponi, președintele Comitetului Științific al Fundației UNA, Silvio Barbero, vicepreședinte al Universității de Științe Gastronomice lui Pollenzo, Luca Pellicioli, referent al Proiect Wild and Good. Cu această ocazie, vor fi prezentate rezultatele excelente pe care proiectul le-a obținut deja în zona Bergamo, implicând instituții și organisme locale. Crearea unui lanț de aprovizionare pentru jocuri certificat și controlat, de fapt, înseamnă îmbunătățirea a patrimoniu faunistic prezent în multe teritorii italiene, cu potențial economic și de angajare enorm.
„Onorat să fiu prezent pentru a doua ediție consecutivă la Terra Madre – Salone del Gusto – a declarat președintele UNA Nicola Perrotti – cel mai important eveniment italian dedicat alimentației și nutriției. La Torino vom vorbi despre carnea de vânat și punerea ei în valoare și din punct de vedere economic și al ocupării forței de muncă. O vom face pornind de la proiectul nostru Selvatici e Buoni, care a cunoscut deja un mare succes în ceea ce privește implicarea părților interesate, instituțiilor și pasionaților de alimentație din zona Bergamo”.