Orientările de guvernare au fost publicate pe 25 martie controale de sănătate ale cărnii obținute din uciderea animalelor sălbatice în timpul vânătorii și activități de control al faunei sălbatice. Cu acest document, Conferința Stato-Regioni ar dori totuși să ofere informații utile pentru a preveni răspândirea bolilor care ar putea fi transmisibile de la animale la om orientări lasă porţi largi deschise către patologii care ar putea face saltul speciilor de la animal sălbatic la om. După cum se știe, până la 75% dintre bolile umane provin de la animale, în timp ce majoritatea bolilor emergente (60%) sunt transmise de animale sălbatice.
Cu toate acestea, ghidurile impun vânătorilor, odată ce animalele au fost ucise, să le eviscereze cât mai repede posibil, intrând astfel în contact cu măruntaiele și lichidele organice ale animalelor din care vor deriva. mii de tone de carne care vor fi vândute către terți, magazine, restaurante, fara nici un control de sanatate.
Prin urmare, este evident cât de real este riscul ca fiecare vânător să se transforme într-unul real piața umedă atunci când omoară, predă și în cele din urmă dă terților animale sălbatice care nu au fost supuse controalelor. LAV le-a scris miniștrilor Cingolani și Speranza pentru a le cere intervenția urgentă pentru a remedia decalajul grav, impunând controale de sănătate stricte fiecărui animal ucis de vânători, chiar înainte ca aceștia să poată intra în contact cu acesta (Massimo Vitturi - Manager Zona Animale Sălbatice).