Chiar ieri, sâmbătă, 21 octombrie 2017, „Weekend de joc” a foaie, în provincia Sondrio. Locația lombardă este, de asemenea, cunoscută și apreciată ca capitala gastronomică a Valtellinei și acest eveniment, programat până la următorul 5 noiembrie, face parte dintr-o inițiativă și mai mare, „Arome de toamnă”. Timp de trei weekenduri la rând restaurantele telini vor oferi meniuri cu adevărat interesante.
Pe lângă pizzoccheri tradiționale, riguros lucrat manual și preparat după vechea rețetă originală a Accademia del Pizzocchero, vor fi preparate din tradiția locală. Mai mult, după această perioadă de joc, restaurantele din Teglio vor propune ultimul meniu tematic pentru încă trei weekenduri. Dar de ce se pot bucura în mod specific gurmanzii? Meniul de joc include un platou de vânător cu crutoane de secară în unt și joc călduț pe un pat de soncino cu parfum de toamnă. Primele vor fi pizzoccheri și pappardelle mai sus menționate cu vânat tocat.
Vom continua cu zeii mușcături de căprioară jugate delicat cu cuiburi tipice de mămăligă, toate însoțite de Rosso di Valtellina DOC, pe lângă cafea și sorbet. Lista restaurantelor în care să mănânci meniul tocmai descris este următoarea: „Ai tigli”, „Al castello”, „Bellavista”, „Combolo”, „La Galeda”, „La rosa”, „Miravalle”, „Orio”. ”,“ San Pietro ”,“ Tunina ”(localitatea Somasassa),“ Al vecchio press ”(localitatea Arboledo) și“ Il mulinel ”(localitatea Ca 'Scranzi).