С "Autunno как только он входит в наши столы, типичные сезонные блюда. Среди них мы можем попробоватьвиноград, белого или черного цвета, его можно есть как в свежем виде, так и по вкусным рецептам.
Одна из идей - объединить виноград с перепел. Среди птиц мы обычно едим курица. На самом деле игровые эксперты прекрасно знают, что они существуют. мягкое и вкусное мясо Перепела - три из них. Принадлежность к дичь птицы, также определяется черное мясо чтобы отличить его от белых, таких как индейка и курица, или от красных, например, свинины или козы.
Мягкий и легкоусвояемый, перепел может быть также ели сырыми без необходимости выдержки или маринования. Особенно подходит для тех, у кого есть проблемы с пищеварением и холестерином, также имеет очень хороший содержание белка.
Возможность использовать все его части, начиная с яйца, Чтобы кожа что позволяет сохранять мясо мягким, перепела чрезвычайно разносторонний. Идеально подходит для всех типов рецепт, потребности маленькие уловки как в фазе чистка что из варка чтобы особенно нежирное мясо не стало слишком сухим.
Чтобы лучше всего улучшить вкус мяса, мы предлагаем перепел с виноградом и беконом. Давайте посмотрим на ингредиенты и порядок действий.
ингредиенты
8 перепелов уже очищены
16 ломтиков бекона
500 г винограда
2 столовые ложки овощной смеси для тушения
4 веточки шалфея
полстакана белого сухого вина
черпак мясного бульона
40 г сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
соль и перец
процесс
Первым делом мыть перепелов, уничтожьте остатки перьев пламенем на огне. После очистки положите его на разделочную доску для соль и перец как внутри, так и снаружи.
Приправить мясо оберните его ломтиками бекона, чтобы он не взлетел во время приготовления, связать это веревкой из кухни.
На сковороде растопить сливочное масло с маслом, положить обжарить овощи например, морковь, лук и сельдерей предварительно нарезать кубиками и добавить нарезанный шалфей. Как только засохло, положите подрумянить перепелов.
Когда мясо приготовлено со всех сторон смешать с бокалом вина пока он не испарится. Добавить частьвиноград без косточек и разрезанный пополам и бульон. Варить несколько минут, по истечении этого времени выключить огонь и переложить мясо с виноградом на сковороду в духовка разогрета до 180 °.
Продолжайте готовить 15 минут добавление бульон. По истечении этого времени добавьте оставшийся виноград и варить еще 10 минут.
После приготовления выньте перепелов из духовки и положите их на тарелку, сняв нитку. Залить их кулинарный соус и обслужите своих гостей, которым не терпится отведать простое, но вкусное блюдо.