La Итальянская конфедерация фермеров (ЦРУ) вернулся, чтобы поговорить о создании цепочка поставок диких кабанов в Базиликате, реальность становится все ближе после подписания Регионом договора уступкиСпециальный зоопрофилактический институт. Копытные превратятся в ресурс после бесчисленного ущерба, нанесенного и на этой территории.
Ассоциация напомнила предложение Муниципалитет Трикарико (провинция Матера), согласно которому регион должен координировать цепочку поставок дикого мяса: по этой причине ЦРУ назначило бывшая фабрика салями в местности Лукания как центр убоя и переработки. Цифры говорят больше, чем любое слово: с прошлого года их снесли в Базиликате. 7300 кабанов посредством контроля, что делает неизбежным управленческий подход к этому явлению в дополнение к ограничению ущерба, нанесенного сельскохозяйственному сектору.
Конфедерация напомнила, что мясо кабана является символом кулинарные традиции, способные привлечь множество туристов. В Базиликате едят много, но редко, потому что рестораторы хотят избегать животных, которые не соответствуют требованиям прослеживаемости и надлежащим гигиеническим и санитарным гарантиям. Цепочка поставок Лукании, с другой стороны, гарантировала бы все требования, улучшение традиционного продукта из которых лес богат.