Los días 23 y 25 de marzo de 2012 se celebrará la 24ª edición de la Fiesta del Cerdo en Senerchia, provincia de Avellino.
La fiesta del cerdo de Senerchia nacida en 1989 siempre se ha caracterizado como una fiesta popular y campesina. Han pasado 23 años desde que de puntillas dio sus primeros pasos, cuando todos los lugareños se involucraron en los preparativos en esa pequeña plaza del pueblo donde la velada se amenizó con cantos y bailes.
El escenario de la fiesta es en realidad la plaza del pueblo, inmediatamente involucrado en todos sus componentes, hay trabajo por hacer pero también para divertirse, se entiende que puede funcionar, una garantía es el excelente producto que se ofrece a los visitantes a través de un iniciativa que quiere preservar costumbres, gestos y olores que el tiempo va borrando lentamente de la memoria.
Luego reevalúe la cría de cerdos, que estaba particularmente extendida entre los Senerchiesi y representó, especialmente en los períodos más difíciles, un componente significativo de la economía local y para muchas familias fue su principal recurso.
Las carnes firmes y genuinas provienen de animales que crecen libremente en los prados y en hectáreas de madera incontaminada; Los cerdos senerchianos se alimentan exclusivamente con tubérculos, bellotas de roble, maíz, castañas, frutas como peras o manzanas y la clásica "iotta" formada por una mezcla de caldo, salvado y restos de comida.
El compromiso y el trabajo aumentan a lo largo de los años, recompensados con la diversión y el excelente éxito del evento. Desde hace unos años vivimos una fase de gran éxito, donde la garantía es la antigua: la calidad del producto y el excelente servicio ofrecido.
El festival de hoy es una cita en el período de invierno, atrae a numerosos visitantes a Senerchia de toda Italia y del extranjero; las últimas ediciones han contribuido a fortalecer el vínculo con las comunidades senerchianas en el extranjero y en el norte de Italia, registrando de hecho la presencia de numerosos emigrantes de Niza e Imperia, especialmente organizados para pasar tres días en Senerchia en alegría y comunión.
Miles de personas que, en los tres días de desarrollo, llenan las calles de esta pequeña comunidad para degustar y saborear los aromas ancestrales de los platos tradicionales. El festival tendrá lugar de 19.30 a 24.00 en la plaza adyacente Corso Garibaldi di Senerchia (AV).
Para más información:
PRO LOCO SENERCHIA