Bon jeu
Ce sont 2.263 45.000 kilos de viande de gibier fin - d'une valeur commerciale d'environ XNUMX XNUMX euros - qui ont été donnés à Banque alimentaire à des œuvres caritatives depuis les centres de traitement Cls-Game de juillet 2021 à aujourd'hui. Le nouvel avis public est actuellement actif, ouvert début novembre, ce qui conduira à une nouvelle phase de ce projet, augmentant encore ce résultat. Sept centres de traitement ont rejoint le nouvel avis. Les résultats obtenus jusqu'à présent et le nouvel appel d'offres ont été illustrés par la vice-présidente de la Région Toscane et conseillère régionale pour l'agriculture Stefania Saccardi, par la conseillère régionale pour la santé Simone Bezzini, par Piero Ranfagni représentant la Banque Alimentaire et par Roberto Vivarelli président de 'Zone territoriale de chasse de Sienne représentant tous les ATC toscans.
L'investissement de la Région
“Siamo lieti – ha detto Saccardi – di aver avviato un circolo virtuoso che, a fronte di un investimento regionale di circa 8000 euro, ha portato al Banco alimentare, e dunque sulle tavole delle famiglie meno abbienti, carne nobile per un valore oltre 5 volte supérieur. Avec le nouvel appel d'offres, cet investissement sera grandement renforcé, étant donné que de la phase expérimentale, qui a coïncidé entre autres avec la gestion de la pandémie, nous passons à une phase plus structurée et mieux organisée". « Il s’agit d’un projet qui a de la valeur à la fois du point de vue environnemental et social – ajoute Saccardi – que je souhaitais ardemment lorsque j’étais responsable de la santé régionale et que je suis encore fier de soutenir aujourd’hui car il permet une utilisation socialement utile des ressources. viande de sangliers tués lors des battements de confinement. C'est une façon de faire face à l'urgence des ongulés et en même temps d'offrir un produit à haute valeur nutritionnelle à des personnes qui, autrement, ne pourraient probablement pas l'acheter au prix normal du marché. Je remercie la Banque Alimentaire et le réseau Caritas qui, par leur travail, veillent à ce que ce jeu parvienne matériellement jusqu'aux tables des familles les plus nécessiteuses.
Sécurité alimentaire
« Il s'agit d'une initiative qui a également une grande valeur pour la sécurité alimentaire – a ajouté la conseillère régionale de la santé, Simone Bezzini – car elle nous permet également de surveiller efficacement la santé du gibier. L'importance de cette annonce pour les familles en difficulté est incontestable, mais compte tenu de ma délégation, j'apprécie également son utilité hygiéno-sanitaire, car le contrôle de la viande des ongulés tués à des fins de contrôle numérique permet de comprendre comment vivent les animaux sauvages et de suivre l'évolution de la situation. présence possible d'agents pathogènes. En effet, avant d'être distribuée, la viande est inspectée dans les centres de transformation du gibier par les vétérinaires des autorités sanitaires locales, appelés à mener une action directe de prévention et de détection précoce de toute maladie pouvant affecter la faune sauvage, garantissant ainsi à l'utilisateur un produit de qualité conforme aux normes de sécurité alimentaire. Nous remercions les professionnels des autorités sanitaires locales et la banque alimentaire qui, avec ses infrastructures et son réseau de distribution, nous permet d'aider les personnes en situation défavorisée ou marginalisée".
Un cadeau pour ceux qui sont en difficulté
« Grâce à ce projet, la viande des ongulés tués lors des campagnes de confinement peut être donnée à ceux qui ne peuvent presque jamais manger de viande – a expliqué Ranfagni de la Banque Alimentaire – Grâce à la législation régionale toscane, cela est possible, alors que j'ai reçu des nouvelles que dans d'autres, en réalité, les carcasses d'animaux sains, abattus dans les campagnes pour réduire le nombre d'ongulés sauvages, étaient brûlées faute du contexte administratif nécessaire pour les utiliser. C'est un gaspillage, alors que le projet que nous menons en Toscane est positif car il va « contre le gaspillage et contre la faim », comme le dit le slogan de la Banque Alimentaire ». « Les quinze ATC toscans peuvent et doivent contribuer à cette belle initiative, pour aider ceux qui en ont vraiment besoin – a ajouté Vivarelli, président de l'ATC de Sienne – Dans toute la Toscane, environ 80.000 XNUMX sangliers sont tués chaque année, donc je trouve que c'est plus Il est tout à fait normal qu'une partie des quintaux de viande obtenus sert à soulager les souffrances de ceux qui ont des difficultés à acheter de la viande pour manger dans leur vie quotidienne".
Les animaux issus de l'activité de chasse
L'avis public pour la distribution de viande d'ongulés à la Banque Alimentaire a été publié sur les sites institutionnels des autorités sanitaires locales toscanes et les listes de sujets appropriés pour le plein fonctionnement de l'initiative sont en cours de définition. Avec la résolution 961/2023, la Région a prévu le remboursement au CLS des frais engagés par l'intermédiaire des autorités sanitaires locales, bénéficiaires pour l'année de chasse 2023/2024 (jusqu'au 31 mai) d'un prêt total de 40 mille euros : 18.000 11.000 à l'autorité sanitaire locale du Sud-Est ; 11.000 XNUMX au nord-ouest ; et jusqu'à XNUMX XNUMX au Centre. Les animaux provenant des activités de chasse réglementées et de contrôle de tiers tels que les autorités des parcs régionaux, les équipes de chasse au sanglier, les districts de gestion des ongulés, l'Afv (entreprises de chasse faunique) et l'Aav (entreprises de chasse agrotouristique) peuvent également être envoyés à la Banque alimentaire.) . Les carcasses transformées seront confiées pour la distribution à la Banque Alimentaire Toscane, dotée d'une organisation et d'un réseau territorial spécifiques et particuliers qui permettent la conservation de la viande, garantissant le respect des objectifs de sécurité alimentaire et sa distribution. (Source RÉGION TOSCANE)