La Tenuta Bonicelli de Ceresole d'Alba (province de Cuneo) a organisé une nouvelle rendez-vous mets et vins, un événement auquel la structure piémontaise s'est habituée et qui reprendra en toute sécurité. Le titre de cette dégustation est le suivant : "La viande de gibier rencontre les vins Dosio Vigneti". C'est un menu très captivant aux saveurs intrigantes pour découvrir la cave Dosio et diverses viandes délicieuses.
Les parcours seront au nombre de cinq, ainsi que les combinaisons ; l'événement, prévue à 20h le samedi 19 juin 2021 est un nombre limité et les réservations sont obligatoires au numéro de téléphone 3286699637. Mais quel sera précisément le menu ? Voici les plats que vous pourrez déguster :
- Pâté de bécasse et truffe noire d'été associée à un Langhe Bianco DOC de 2019
- chevreuil tonnato à l'ancienne, recette associée à un Dolcetto d'Alba DOC Nassone
- Tagliatelles au pin des montagnes, beurre salé à l'ail noir et tartare de daim, plat pour lequel Momenti a été choisi, Langhe DOC
- civet de sanglier avec du Barolo et des oignons aigres-doux qui ne pouvaient manquer d'être accompagnés d'un Barolo DOCG 2015
- Caprese au chocolat noir, sorbet cerise : dans ce cas le vin sera un Moscato d'Asti DOCG Canelli