Encore deux jours
Il ne reste en réalité que quelques jours avant l'inauguration de EOS-Salon extérieur européen, le salon des secteurs chasse-tir-plein air et pêche-nautique qui débute le samedi 17 février et se poursuit jusqu'au lundi 19 à Veronafiere. Le calendrier des événements et des événements qui les accompagnent est complet et très riche : il y en a plus de 40, parmi lesquels des présentations de produits, des remises de prix, des opportunités d'enrichissement culturel, des cours, des conférences et des débats.
Chaîne d'approvisionnement du jeu
Le salon EOS, en raison de son rôle leader dans le secteur en Italie, interprète l'importance de la chaîne d'approvisionnement du gibier sauvage, en promouvant l'événement intitulé "Viande sauvage, cuisine gastronomique", en partenariat avec Franchi et la Fondazione UNA, dans un espace dédié au pavillon 10, pour accueillir un mélange de spectacles de cuisine ouverte, avec des dégustations et des dégustations à base de viande de gibier et des modules d'information et de divertissement pour le public, les samedi 17 et dimanche 18 février 2024. Le samedi 10,30hXNUMX commence à XNUMXhXNUMX avec le chef Stefano Marinucci qui proposera des idées créatives, des suggestions de traitement et d’association.
Igles Corelli chez EOS
A 12 ans, après l'inauguration de la foire, Marinucci sera rejoint par le "père" de la cuisine de gibier en Italie, le chef Igles Corelli. Marinucci préparera un risotto vert avec saucisse de sanglier et glace au toma de montagne, Corelli son fameux "Le chevreuil devient thon" (photo ci-dessus), carré de chevreuil mariné à la sauce soja et au miel, herbes sauvages des champs. Samedi encore, ce sera au tour de Renata Briano, présidente du comité scientifique de la Fondazione UNA et de la chef Anita Stogbuchner (source : EOS).