Un événement incontournable
Ils sont prévus dans les prochaines semaines trois cours de cuisine et restauration ouverte à tous et organisée par Cat Unione Lecco, l'entreprise de formation et de conseil de Confcommercio Lecco. Une occasion de vous perfectionner en cuisine et d'être prêt à faire bonne impression auprès des parents et amis invités pour un dîner ou un apéritif. Tous les rendez-vous du mois de novembre 2023 auront lieu au siège de Confcommercio Lecco, sur la Piazza Garibaldi 4 à Lecco.
Moments de formation
La première proposition est celle relative au cours « Jeu ». Le moment de formation s'adresse à ceux qui abordent ce monde pour la première fois. Au cours des deux soirées (lundi 6 et lundi 13 novembre de 17.30h21.30 à 2018hXNUMX), le chef professionnel Mario Bertarini - propriétaire de la Locanda Montefiori à Esino Lario depuis XNUMX, accompagné de son partenaire - fera découvrir aux participants cette viande qui est particulier à régaler mais très savoureux et apprécié.
Cours programmés
Voici au programme : les coupes et caractéristiques du gibier : chevreuil, lièvre, faisan, perdrix ; marinades, temps et techniques de cuisson ; exécution et présentation de la recette. Le chef Bertarini a une expérience dans le domaine depuis l'âge de 14 ans avec une expérience également à l'étranger : l'actualisation continue, l'étude de nouvelles techniques, la recherche de produits authentiques, sa passion, sa curiosité et ses idées innovantes forment une combinaison gagnante qui rend sa cuisine originale. et apprécié. Les inscriptions à ce cours doivent être effectuées avant le vendredi 27 octobre (source : Confcommercio).