En poco menos de una semana tendrá lugar la tradicional "Festival de Pappardelle al Cinghiale" en Nazzano, en la provincia de Roma, un evento consolidado en esta parte del Lazio e dedicado a los amantes de las cosas simples y genuinas. El siguiente 25 abril será precisamente el típico evento gastronómico en el que el papel de protagonistas absolutos estará a cargo de pappardelle, como se adivina fácilmente por el nombre.
La pasta se elaborará estrictamente a mano y tirado de la tabla de cortar, para luego ser sazonado con el exquisito ragù de ungulado. Sin embargo, la pasta al huevo no será la única propuesta culinaria del festival. De hecho, el menú incluye la alternativa de pappardelle al salsa de tomate y albahaca, pollo o salchichas a la parrilla, carnes mixtas a la parrilla, achicoria salteada, papas fritas y vino de la tierra. El puesto de comida se instalará, como viene siendo desde hace catorce ediciones, en Casaletto, con apertura prevista para las 12:30.
Durante el día, además, las salas de exposiciones del Museo del Río, una de las atracciones de Nazzano (se encuentra en la Piazza della Rocca para ser precisos), puede participar en la séptima Festival de Bio y Geodiversidad. Finalmente, desde las 10 hasta el atardecer, el centro histórico de la villa romana estará dominado por artesanos y productores del Valle del Tíber y Sabina con sus productos, comida y demás.