Settima edizione
A Casanova di Carinola la Sagra del Cinghiale è arrivata alla settima edizione, organizzata dalla squadra di caccia al cinghiale “Spartani”. Anche noi di Fondazione UNA c’eravamo: due giorni intensi, tra incontri, attività sul territorio e momenti di condivisione con la comunità. Antonella Labate, membro del nostro Comitato Scientifico, è riuscita a raccontare l’essenza di Fondazione UNA a un pubblico numeroso, in una serata a cui hanno presenziato anche i Giovani Federcaccia.
Selvatici e buoni
I partecipanti si sono poi rimboccati le maniche per pulire un tratto di strada rurale che porta al convento di San Francesco, una via che tante persone qui percorrono a piedi ogni giorno. E, con la stessa passione di sempre, abbiamo presentato il progetto Selvatici e Buoni trasmettendo il messaggio per noi più importante: la fauna selvatica è una risorsa del territorio, e la carne di selvaggina merita di essere valorizzata per quello che è – magra, ricca di proteine nobili, povera di grassi saturi e dal profilo organolettico unico, legato direttamente all’ambiente in cui l’animale è vissuto.
Un assaggio concreto
A chiudere, un aperitivo con salumi di selvaggina portati da noi per dare un assaggio concreto di tutto questo. Sagre come questa dimostrano che tutela del territorio e tradizioni locali possono convivere, e rafforzarsi a vicenda. Un ringraziamento a chi ci ha accolto e a chi ha condiviso con noi questi due giorni di festa!
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