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Ricette Selvaggina: In questa sezione del sito potrete apprezzare le gustose ricette di selvaggina consigliate dal Nostro Staff. Amico Cacciatore, scopri passo dopo passo come realizzare prelibate ricette con la tua selvaggina.      Ricette Capriolo Ricette Cervo Ricette Cinghiale  Ricette Lepre Ricette AnatraRicette Fagiano    Ricette Piccione Ricette Pernice Ricette Quaglia   Ricette Tordo e uccelletti  

alzavola

Ricetta di selvaggina: Pappardelle con le alzavole

Siamo in estate e le ricette tipiche di questa stagione sono ispirate alla semplicità e alla leggerezza. Quindi se non volete rinunciare ad un buon primo e allo stesso tempo non appesantirvi troppo, vi...
capriolo

Ricette di selvaggina: Tartare di capriolo alla senape

Il capriolo fa parte della selvaggina da pelo ed è caratterizzato da una carne molto scura dal gusto ben definito. Anche se la carne di questi animali non è molto diffusa, ha un sapore...
cinghiale

Ricette di selvaggina: Cinghiale in dolceforte

La cottura in dolceforte è un modo antichissimo di cucinare la carne e, in particolare, tipico della terra Toscana. Così, nel Trecento, venivano trattate le carni di lepre, cervo e cinghiale, nelle occasioni speciali. In occasione...
camoscio

Ricette di selvaggina: Spiedini di camoscio con fave e pecorino

La primavera è sempre più vicina e con l'arrivo della bella stagione la tavola si riempie di prodotti buoni e colorati. Tra i legumi che spiccano in questa stagione, difficile resistere alle fave. Il...
carne di cervo

Ricette di selvaggina: vellutata di funghi con cervo essiccato

Il bosco sa sempre stupirci con i suoi panorami, ma sorprende anche il palato. Uno degli animali che lo popolano e un alimento tipico della terra, si sposano perfettamente nella ricetta che vi presentiamo...
lepre

Ricette di selvaggina: lepre con i ceci

Le feste sono ormai lontane e abbiamo bisogno di metterci in forma per smaltire i chili accumulati durante il periodo natalizio. Anche se dobbiamo limitare le calorie, non vuol dire rinunciare al gusto. L'importante...
Cinghiale con Olive

Cinghiale con olive: una ricetta perfetta per un secondo natalizio

Natale è sempre più vicino, ancora pochi giorni è con amici e parenti potremo riunirci intorno al tavolo e passare insieme qualche ora piacevole. Non c'è modo migliore per trascorrere questi momenti, che con...
Bocconcini di fagiano alla paprika con menta e lime

Ricette di selvaggina: Bocconcini di fagiano alla paprika con lime e menta

Il fagiano è usato in ricette classiche che appartengono alla tradizione culinaria a base di selvaggina. Ci sono degli ingredienti che possono "rinfrescare" e modernizzare questo piatto. Se vogliamo realizzare un secondo innovativo e...
lasagne

Ricette di selvaggina: lasagne con sugo di coniglio e funghi

L'autunno è ormai arrivato, le temperatura sono diventate più rigide, quindi è il momento di pensare a piatti gustosi e ricchi di sapori, per allietare le fredde domeniche autunnali. Cosa c'è di meglio della...

Ricetta di caccia: Zuppa di cinghiale e ceci

L'autunno è ormai arrivato e poco alla volta le temperature si abbassano sempre di più. Quindi per affrontare i primi freddi non c'è nulla di meglio che cucinare una buona zuppa, calda e gustosa....

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