Pubblicità
Contattaci
  • Accedi
  • Registrati
EnglishFrenchGermanItalianRomanianRussianSpanish
Caccia Passione
  • Home
  • Video caccia
  • Prove Venatorie
    • Fucili da Caccia
    • Canna rigata
    • Canna liscia
    • Munizioni e Polveri Caccia
    • Ottiche e Accessori Caccia
  • Concorso
  • Calendari Venatori
  • Cani
    • Cani e Cacciatori
    • Addestramento Cani
    • Alimentazione Cane
    • Veterinaria
    • Le razze
      • Cani da ferma – razze continentali
      • Cani da ferma – razze inglesi
      • Cani da Cerca
      • Cani da Seguita
      • Cani da Tana
      • Cani da Riporto
      • Cani da Traccia
  • Viaggi
    • Viaggi – Caccia in Italia
    • Viaggi – Estero
    • Aziende Agrituristiche Venatorie
    • Concorso letterario
      • Opere Letterarie
      • Opere Video
  • Norme
    • Licenza di Caccia
    • Leggi Venatorie Regionali
    • Leggi Venatorie Italiane
    • Leggi Venatorie Comunitarie
  • Ricette
  • Vini
    • Vini Rossi
    • Vini Bianchi
    • Distillati
    • Spumanti
    • Wine Style
  • Rubriche
    • Rivista
    • Caccia e Cacciatori
    • Tecniche di Caccia
    • Fucili e Munizioni Caccia
    • Racconti di Caccia
    • Digiscoping
    • Notizie
    • Armi da Caccia
      • Balistica Venatoria
      • Cartucce da Caccia
      • Fucili da Caccia
        • Fucili Caccia Canna Rigata
        • Fucili Caccia Combinati
    • Fauna
      • Fauna Cacciabile
      • Fauna Protetta
      • Fauna Protetta Particolarmente
    • Giochi di Caccia
  • Home
  • Video caccia
  • Prove Venatorie
    • Fucili da Caccia
    • Canna rigata
    • Canna liscia
    • Munizioni e Polveri Caccia
    • Ottiche e Accessori Caccia
  • Concorso
  • Calendari Venatori
  • Cani
    • Cani e Cacciatori
    • Addestramento Cani
    • Alimentazione Cane
    • Veterinaria
    • Le razze
      • Cani da ferma – razze continentali
      • Cani da ferma – razze inglesi
      • Cani da Cerca
      • Cani da Seguita
      • Cani da Tana
      • Cani da Riporto
      • Cani da Traccia
  • Viaggi
    • Viaggi – Caccia in Italia
    • Viaggi – Estero
    • Aziende Agrituristiche Venatorie
    • Concorso letterario
      • Opere Letterarie
      • Opere Video
  • Norme
    • Licenza di Caccia
    • Leggi Venatorie Regionali
    • Leggi Venatorie Italiane
    • Leggi Venatorie Comunitarie
  • Ricette
  • Vini
    • Vini Rossi
    • Vini Bianchi
    • Distillati
    • Spumanti
    • Wine Style
  • Rubriche
    • Rivista
    • Caccia e Cacciatori
    • Tecniche di Caccia
    • Fucili e Munizioni Caccia
    • Racconti di Caccia
    • Digiscoping
    • Notizie
    • Armi da Caccia
      • Balistica Venatoria
      • Cartucce da Caccia
      • Fucili da Caccia
        • Fucili Caccia Canna Rigata
        • Fucili Caccia Combinati
    • Fauna
      • Fauna Cacciabile
      • Fauna Protetta
      • Fauna Protetta Particolarmente
    • Giochi di Caccia
Caccia Passione
Nessun risultato
Vedi tutti i risultati
Home Ricette Selvaggina Ricette Cervo

Ricette di selvaggina: insalata di noodle con cervo, l’Occidente incontra l’Oriente

Con i giusti ingredienti e i consigli della Franchi Food Academy si può ottenere un piatto dal gusto incredibile

Simone Ricci di Simone Ricci
25 Dicembre 2021
in Ricette Cervo
Tempo di lettura: 1 tempo lettura
A A
0
Condividi su FacebookCondividi su TwitterInvia WhatsApp

INGREDIENTI
600 gr filetto di cervo
300 gr spaghetti di riso
45 gr cavolo verza a fette
10 taccole
10 pomodori ciliegino
8 asparagi
½ cipolla argentata
½ finocchio
q.b. sale e pepe
q.b. olio EVO

Per il condimento

2 lime (succo)
15 gr zucchero
15 gr peperoncino rosso tritato
45 ml salsa di pesce
15 ml aceto di riso
15 ml salsa di soia
20 ml olio di sesamo
5 gocce di salsa Worcester
1 spicchio d’aglio tritato

PREPARAZIONE
Mescolate il succo dei lime, la salsa di pesce, l’aceto di riso, la salsa di soia, l’olio di sesamo, la salsa Worcester, l’aglio, lo zucchero e il peperoncino e lasciate riposare per un po’. Lessate gli spaghetti di riso secondo le istruzioni sulla confezione. Tagliate le verdure a strisce o nelle dimensioni desiderate. Mescolate le verdure con il condimento. Salate e pepate la carne. Cuocete in una padella con un filo d’olio fino a una temperatura interna di 48° e lasciate riposare la carne per circa 5-10′. Dovrebbe raggiungere una temperatura di circa 55° (media). Mescolate il condimento con i noodles e metteteli in un piatto. Ricoprite i noodles con la carne precedentemente tagliata.

ABBINAMENTO VINO
Dogliani DOCG

Potrebbe piacerti anche..

Coldiretti: “L’UE continua a demonizzare carni e salumi”

L’Università di Milano chiede collaborazione per un sondaggio sul consumo di selvaggina

1 Luglio 2022
Arriva il concorso letterario fotografico #FRANCHICONTEST

Invia una foto di caccia e vinci una carabina e un semiauto FRANCHI

25 Giugno 2022
Coldiretti: “L’UE continua a demonizzare carni e salumi”

Benevento, si punta a organizzare la filiera della carne di cinghiale del Sannio

22 Giugno 2022
Campania

Caccia in Campania. L’EPS sul calendario venatorio 2022-2023

1 Giugno 2022
Friuli Venezia Giulia: siglato accordo tra Federcaccia e Coldiretti

Friuli Venezia Giulia: siglato accordo tra Federcaccia e Coldiretti

9 Maggio 2022
EOS-European Outdoor Show: da domani il meglio di Franchi a VeronaFiere

EOS-European Outdoor Show: da domani il meglio di Franchi a VeronaFiere

29 Aprile 2022
Carica altro

Kcal 510*

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.

Tags: Cervo.food academyfranchinoodlesricetteselvaggina
Articolo precedente

Legge di Bilancio, Arci Caccia: “A chi giova buttare 500mila euro presi dalle tasche degli italiani?”

Prossimo Articolo

Sardegna, iniziata l’eradicazione dei cinghiali nel Parco de La Maddalena

Simone Ricci

Simone Ricci

Giornalista. Nato a Roma nel 1982. Tante passioni, tra cui quella della caccia, maturata grazie alle vacanze nell'Appennino Umbro-Marchigiano e ai racconti dei cacciatori del posto. Ha dedicato parte dei suoi studi all'agricoltura, l'ambiente e il territorio.

Caccia: Potrebbe interessare..

Tagliolini alla liquirizia con cervo e carciofi

di Caccia Passione
14 Marzo 2022
0
Tagliolini alla liquirizia con cervo e carciofi

PREPARAZIONE - Iniziamo col preparare la pasta: mettete dentro la planetaria tutti gli ingredienti e lasciateli amalgamare dolcemente. Una volta ottenuto l'impasto lasciatelo riposare in frigorifero per 45 minuti. In un tegame mettete le verdure precedentemente tritate insieme al lardo e fatele soffriggere....

Vedi altro

Tagliata di cervo al profumo di faggio, cavolo nero toscano, mostarda di pere williams ed emulsione di cavolo e rosmarino

di Caccia Passione
9 Gennaio 2022
0
Tagliata di cervo al profumo di faggio, cavolo nero toscano, mostarda di pere williams ed emulsione di cavolo e rosmarino

Procedimento: Iniziamo affumicando il carré di cervo. Riponiamo dei trucioli di faggio precedentemente lasciati in ammollo in acqua fredda per almeno 2 ore e poi scolati, all’interno di un fagotto di carta stagnola, senza chiuderlo completamente e mettiamolo in una pentola....

Vedi altro

Hamburger di cervo, sapore deciso e delicatezza

di Francesca Baranello
16 Marzo 2020
0
Hamburger cervo

Saporita e magra: sono queste le due caratteristiche principali della carne di cervo che possono farla preferire a quella di manzo. Con le spezie giuste (rosmarino e ginepro in primis) si può dare un sapore diverso e prelibato che è...

Vedi altro

Salmì di cervo alla valtellinese: alla scoperta delle tradizioni locali

di Francesca Baranello
29 Febbraio 2020
0
Salmì di cervo

La cucina tipica della Valtellina si fa apprezzare per i sapori decisi e gli abbinamenti che fanno la differenza. La selvaggina è parte integrante di questa tradizione gastronomica, dunque perchè non provare una ricetta speciale e appetitosa come il salmì...

Vedi altro

Ricette di selvaggina: filetto di cervo alle erbe di montagna con bacon

di Francesca Baranello
29 Settembre 2019
0
filetto cervo

L’autunno è iniziato da poco, la stagione venatoria è entrata nel vivo in tutte le regioni italiane: le prime uscite sono state proficue, soprattutto per quel che riguarda gli ungulati? La caccia a cervi, cinghiali e caprioli è una di...

Vedi altro

Ricette di selvaggina: vellutata di funghi con cervo essiccato

di Francesca Baranello
16 Febbraio 2019
0
carne di cervo

Il bosco sa sempre stupirci con i suoi panorami, ma sorprende anche il palato. Uno degli animali che lo popolano e un alimento tipico della terra, si sposano perfettamente nella ricetta che vi presentiamo oggi. Stiamo parlando dei funghi e...

Vedi altro

Involtini di cervo con crema di panna e granella di pistacchio, un piatto veloce e da gourmet

di Francesca Baranello
14 Luglio 2018
0
Involtini di cervo con crema di panna e granella di pistacchio, un piatto veloce e da gourmet

Con l'arrivo della bella stagione e soprattutto del caldo i pasti diventano veloci e leggeri. Pochi di noi hanno voglia di mettersi ai fornelli e spadellare per ore. La soluzione in questo caso sono ricette facili e poco impegnative. Gli...

Vedi altro

Cervo in salsa carbonara un secondo innovativo, ma ricco di tradizione

di Francesca Baranello
26 Giugno 2018
0
Cervo in salsa carbonara un secondo innovativo, ma ricco di tradizione

La carbonara è la ricetta italiana tra le più conosciute al mondo. Per molti chef realizzarla nel modo corretto, seguendo i dettami della tradizione è una vera filosofia. Ognuno ha i suoi segreti e realizzare la versione perfetta è una...

Vedi altro

Filetto di cervo: un secondo di stagione ricco di proprietà

di Francesca Baranello
4 Giugno 2018
0
cervo

Filetto di cervo ai mirtilli Il cervo è un animale che vive esclusivamente nei boschi. La sua carne è una valida alternativa a quella bovina. Le sue carni saporite hanno valori nutrizionali adatti a regimi alimentari sani e naturali. Allora...

Vedi altro

Asparagi e filetto di cervo: una ricetta gustosa e primaverile

di Francesca Baranello
10 Aprile 2018
0
Asparagi e filetto di cervo: una ricetta gustosa e primaverile

Con l'arrivo della bella stagione si è sempre più invogliati a fare un giro nei boschi, in questo periodo non è difficile imbattersi negli asparagi selvatici. La primavera è la stagione in cui i turioni d'asparago sbocciano in modo naturale...

Vedi altro
Carica altro
Prossimo Articolo
Sardegna, iniziata l’eradicazione dei cinghiali nel Parco de La Maddalena

Sardegna, iniziata l'eradicazione dei cinghiali nel Parco de La Maddalena

Carne di cinghiale macellata in casa, casi di Epatite E in alcuni pazienti nel Ternano

Carne di cinghiale macellata in casa, casi di Epatite E in alcuni pazienti nel Ternano

Federcaccia Brescia, un Sant’Uberto di fede e generosità

Federcaccia Brescia, un Sant'Uberto di fede e generosità

Per la prima volta in Toscana un numero Whatsapp ed una e-mail dedicati per segnalare i lupi

Provincia Trento chiede a Governo di poter agire autonomamente sui lupi

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

LE NOSTRE PROVE

Nuovo Swarovski Optik EL Range TA con Tracking Assistant in arancione

Nuovo Swarovski Optik EL Range TA con Tracking Assistant in arancione
di Caccia Passione
5 Luglio 2022
0
CondividiTweetInvia

Benelli Magnifico Set of Five

Benelli Magnifico Set of Five
di Pierfilippo Meloni
28 Giugno 2022
0
CondividiTweetInvia

HikMicro alla Bonicelli con tre diversi visori termici

HikMicro alla Bonicelli con tre diversi visori termici
di Emanuele Tabasso
28 Giugno 2022
0
CondividiTweetInvia

CACCIA & CACCIATORI

DE.LA.RO® | Gli occhiali ultra tecnologi per il tiro a volo..

DE.LA.RO® | Gli occhiali ultra tecnologi per il tiro a volo..
di Pierfilippo Meloni
17 Aprile 2022
0
CondividiTweetInvia

Di Bon & Centazzo cerca corni di cervo per le sue raffinate realizzazioni

Di Bon & Centazzo cerca corni di cervo per le sue raffinate realizzazioni
di Simone Ricci
29 Marzo 2022
0
CondividiTweetInvia

RICETTE

Carré di cinghiale, crema di piselli, cipolla alla brace e piselli saltati

Carré di cinghiale, crema di piselli, cipolla alla brace e piselli saltati
di Caccia Passione
27 Giugno 2022
0
CondividiTweetInvia

Tagliolini alla liquirizia con cervo e carciofi

Tagliolini alla liquirizia con cervo e carciofi
di Caccia Passione
14 Marzo 2022
0
CondividiTweetInvia

RACCONTI CACCIA

Invia una foto di caccia e vinci una carabina e un semiauto FRANCHI

Arriva il concorso letterario fotografico #FRANCHICONTEST
di Caccia Passione
25 Giugno 2022
0
CondividiTweetInvia

NOTIZIE CACCIA

Ravenna: la Pineta è a disposizione di tutti, anche dei cacciatori

Acqua dolce nella Pineta di Classe, il plauso dei cacciatori dell’ATC RA2

6 Luglio 2022
Ungulati

Peste Suina, Confagricoltura Piemonte chiede più abbattimenti di cinghiali

6 Luglio 2022
Arci Caccia Ischia, Capri, Procida e Carabinieri: intesa contro gli incendi boschivi

Arci Caccia Ischia, Capri, Procida e Carabinieri: intesa contro gli incendi boschivi

6 Luglio 2022
ACR

ACR: “Giunta Regionale del Veneto, se ci sei, batti un colpo”

5 Luglio 2022
Una migrazione post nuziale positiva: il riscatto di tordi bottacci, pettirossi e colombacci

Tordo bottaccio: è scientifica una pubblicazione basata su una scelta selettiva dei dati?

5 Luglio 2022
Lombardia

Cinghiali, on. Mazzali: “Giunta Lombardia fa sue mie proposte su ristoro danni ungulati”

5 Luglio 2022

VIDEO CACCIA

SABATTI WORLD ON TOUR 2022.. Semplicemente stupendo!!

SABATTI | EOS 2022: Le ultime novità di Casa SABATTI

10 Maggio 2022
BENELLI LUPO WOOD a EOS Show 2022

BENELLI LUPO WOOD a EOS Show 2022

5 Maggio 2022
DE.LA.RO® | Gli occhiali ultra tecnologi per il tiro a volo..

DE.LA.RO® | Gli occhiali ultra tecnologi per il tiro a volo..

17 Aprile 2022

Davide Pedersoli & C al salone di Norimberga IWA 2022

29 Marzo 2022
Sabatti Sporting Pro: lo specialista per il percorso di caccia

SABATTI SPORTING PRO.. Eccellenze tutte made in Italy

27 Marzo 2022
Konus Absolute 5-40×56 ED

Konus Absolute 5-40×56 ED

24 Marzo 2022

Tag Cloud

agricoltura animalisti ANUU Arci Caccia arci caccia associazione atc BATTUTA beccaccia bracconaggio caccia caccia al cinghiale. caccia di selezione cacciatori calendario calendario venatorio cane cani cani da caccia carabina cinghiale cinghiali fauna federcaccia ferma fidc fucile lepre. lombardia manifestazione migratoria news notizie provincia Regione sardegna setter stagione tar toscana ungulati venatoria venatorio veneto video

Caccia Passione S.r.l.
via Camillo Golgi nr.1, cap 20090 Opera (MI) ITALY
C.F. e P.Iva 08016350962
Testata Giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano nr.17 del 20.01.2012 - Iscrizione ROC nr.22180
Capitale Sociale 10000 euro interamente versato
Direttore Responsabile Pierfilippo Meloni

Contattaci: redazione@cacciapassione.com

Nessun risultato
Vedi tutti i risultati
  • Home
  • Video caccia
  • Prove Venatorie
    • Fucili da Caccia
    • Canna rigata
    • Canna liscia
    • Munizioni e Polveri Caccia
    • Ottiche e Accessori Caccia
  • Concorso
  • Calendari Venatori
  • Cani
    • Cani e Cacciatori
    • Addestramento Cani
    • Alimentazione Cane
    • Veterinaria
    • Le razze
      • Cani da ferma – razze continentali
      • Cani da ferma – razze inglesi
      • Cani da Cerca
      • Cani da Seguita
      • Cani da Tana
      • Cani da Riporto
      • Cani da Traccia
  • Viaggi
    • Viaggi – Caccia in Italia
    • Viaggi – Estero
    • Aziende Agrituristiche Venatorie
    • Concorso letterario
      • Opere Letterarie
      • Opere Video
  • Norme
    • Licenza di Caccia
    • Leggi Venatorie Regionali
    • Leggi Venatorie Italiane
    • Leggi Venatorie Comunitarie
  • Ricette
  • Vini
    • Vini Rossi
    • Vini Bianchi
    • Distillati
    • Spumanti
    • Wine Style
  • Rubriche
    • Rivista
    • Caccia e Cacciatori
    • Tecniche di Caccia
    • Fucili e Munizioni Caccia
    • Racconti di Caccia
    • Digiscoping
    • Notizie
    • Armi da Caccia
      • Balistica Venatoria
      • Cartucce da Caccia
      • Fucili da Caccia
    • Fauna
      • Fauna Cacciabile
      • Fauna Protetta
      • Fauna Protetta Particolarmente
    • Giochi di Caccia
  • English
  • French
  • German
  • Italian
  • Romanian
  • Russian
  • Spanish

Caccia Passione S.r.l.
via Camillo Golgi nr.1, cap 20090 Opera (MI) ITALY
C.F. e P.Iva 08016350962
Testata Giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano nr.17 del 20.01.2012 - Iscrizione ROC nr.22180
Capitale Sociale 10000 euro interamente versato
Direttore Responsabile Pierfilippo Meloni

Contattaci: redazione@cacciapassione.com

Sei sicuro di voler sbloccare questo post?
Sblocca a sinistra : 0
Sei sicuro di voler annullare l'abbonamento?