Pubblicità
Contattaci
Nessun risultato
Vedi tutti i risultati
  • Accedi
  • Registrati
en fr de it ro ru es
Caccia Passione
  • Home
  • Shopping
  • Notizie caccia
    • Ultime
    • Associazioni Venatorie
    • Sportive
  • Video caccia
  • Prove Venatorie
    • Fucili da Caccia
    • Canna rigata
    • Canna liscia
    • Munizioni e Polveri Caccia
    • Ottiche e Accessori Caccia
  • Cani da Caccia
    • Cani e Cacciatori
    • Addestramento Cani
    • Alimentazione Cane
    • Veterinaria
    • Le razze
      • Cani da ferma – razze continentali
      • Cani da ferma – razze inglesi
      • Cani da Cerca
      • Cani da Seguita
      • Cani da Tana
      • Cani da Riporto
      • Cani da Traccia
  • Viaggi
    • Viaggi – Caccia in Italia
    • Viaggi – Estero
    • Aziende Agrituristiche Venatorie
  • Norme
    • Calendari Venatori
    • Licenza di Caccia
    • Leggi Venatorie Regionali
    • Leggi Venatorie Italiane
    • Leggi Venatorie Comunitarie
  • Ricette
  • Rubriche
    • Rivista
    • Caccia e Cacciatori
    • Tecniche di Caccia
    • Fucili e Munizioni Caccia
    • Racconti di Caccia
    • Digiscoping
    • Vini
      • Vini Rossi
      • Vini Bianchi
      • Distillati
      • Spumanti
      • Wine Style
    • Armi da Caccia
      • Balistica Venatoria
      • Cartucce da Caccia
      • Fucili da Caccia
        • Fucili Caccia Canna Rigata
        • Fucili Caccia Combinati
    • Fauna
      • Fauna Cacciabile
      • Fauna Protetta
      • Fauna Protetta Particolarmente
    • Giochi di Caccia
    • Concorso
    • Concorso letterario
      • Opere Letterarie
      • Opere Video
    • Pubblicità
    • Contattaci
    • Accedi
      • Registrati
        • CACCIAPASSIONE
          • Il mio account
          • Ordini
          • Modifica account
          • Logout
  • Home
  • Shopping
  • Notizie caccia
    • Ultime
    • Associazioni Venatorie
    • Sportive
  • Video caccia
  • Prove Venatorie
    • Fucili da Caccia
    • Canna rigata
    • Canna liscia
    • Munizioni e Polveri Caccia
    • Ottiche e Accessori Caccia
  • Cani da Caccia
    • Cani e Cacciatori
    • Addestramento Cani
    • Alimentazione Cane
    • Veterinaria
    • Le razze
      • Cani da ferma – razze continentali
      • Cani da ferma – razze inglesi
      • Cani da Cerca
      • Cani da Seguita
      • Cani da Tana
      • Cani da Riporto
      • Cani da Traccia
  • Viaggi
    • Viaggi – Caccia in Italia
    • Viaggi – Estero
    • Aziende Agrituristiche Venatorie
  • Norme
    • Calendari Venatori
    • Licenza di Caccia
    • Leggi Venatorie Regionali
    • Leggi Venatorie Italiane
    • Leggi Venatorie Comunitarie
  • Ricette
  • Rubriche
    • Rivista
    • Caccia e Cacciatori
    • Tecniche di Caccia
    • Fucili e Munizioni Caccia
    • Racconti di Caccia
    • Digiscoping
    • Vini
      • Vini Rossi
      • Vini Bianchi
      • Distillati
      • Spumanti
      • Wine Style
    • Armi da Caccia
      • Balistica Venatoria
      • Cartucce da Caccia
      • Fucili da Caccia
        • Fucili Caccia Canna Rigata
        • Fucili Caccia Combinati
    • Fauna
      • Fauna Cacciabile
      • Fauna Protetta
      • Fauna Protetta Particolarmente
    • Giochi di Caccia
    • Concorso
    • Concorso letterario
      • Opere Letterarie
      • Opere Video
    • Pubblicità
    • Contattaci
    • Accedi
      • Registrati
        • CACCIAPASSIONE
          • Il mio account
          • Ordini
          • Modifica account
          • Logout
Caccia Passione
Nessun risultato
Vedi tutti i risultati
Home Caccia in evidenza

Tagliolini alla liquirizia con cervo e carciofi

Caccia Passione di Caccia Passione
14 Marzo 2022
in Caccia in evidenza, Ricette Cervo
Tempo di lettura: 2 minuti di lettura
A A
0
Condividi su FacebookCondividi su TwitterInvia WhatsApp

tagliolini al ragù di cervoPREPARAZIONE – Iniziamo col preparare la pasta: mettete dentro la planetaria tutti gli ingredienti e lasciateli amalgamare dolcemente. Una volta ottenuto l’impasto lasciatelo riposare in frigorifero per 45 minuti. In un tegame mettete le verdure precedentemente tritate insieme al lardo e fatele soffriggere. Una volta dorate aggiungete la polpa di cervo e lasciate rosolare. A questo punto sfumate col vino rosso e lasciate cuocere per circa un’ora. Preparate i carciofi eliminando le foglie esterne e pulendo il gambo, tagliateli finemente e friggeteli.

Quando tutto sarà pronto stendete la pasta, passatela alla trafila dandogli la forma del tagliolino (potete comunque realizzare il tipo di pasta che preferite). Cuocete la pasta e una volta pronta saltatela in padella con il ragù, impiattatelo aggiungete il carciofo fritto per guarnire.

 

DIFFICOLTA’

Bassa

PERSONE

4

Potrebbe piacerti anche..

In Germania è boom di cacciatori: i segreti del successo teutonico

In Germania si sta pensando di vietare la licenza di caccia in base all’appartenenza politica

30 Aprile 2026
Peste suina, al via il piano di controllo del cinghiale nel Parco del Corno alle Scale

Peste suina, al via il piano di controllo del cinghiale nel Parco del Corno alle Scale

30 Aprile 2026
Caccia in Sicilia, novità per quel che riguarda il colombaccio

Coordinamento Colombaccio Italia: dal 1° maggio riprende il monitoraggio dei nidificanti

30 Aprile 2026
ISPRA

Lupi avvelenati, ISPRA: “Subito un’alleanza per fermare l’illegalità”

30 Aprile 2026
CCT

Piemonte, nuovi criteri per la costituzione e gestione delle Zone di Ripopolamento e Cattura

30 Aprile 2026
Federcaccia: “I roccoli tra fascino, magia e attualità”

Lombardia: anellini e roccoli, i cacciatori chiedono chiarezza

30 Aprile 2026
Carica altro

PORTATA

Primo

TEMPO DI PREPARAZIONE

90’

SELVAGGINA

Cervo

VINO

Vermentino nero

BIRRA

Marzen

CHEF

Simone Cacciotti

RISTORANTE

Brado (Roma)

INGREDIENTI:

Per la pasta:

250g di farina di semola

250g di farina tipo “00”

125g di tuorlo d’uovo

2 uova

44g di polvere di liquirizia

 

Per il ragù:

500g di polpa di cervo

100g di cipolla

50g di sedano

50g di carota

25g di lardo stagionato

2 carciofi

100ml di vino rosso

Sale q.b.

Pepe q.b.

RISTORANTE BRADO – INFO E PRENOTAZIONI

 

Brunitore BIRCHWOOD Perma Blue Kit ribrunitura armi
Brunitore BIRCHWOOD Perma Blue Kit ribrunitura armi

59,00 € Il prezzo originale era: 59,00 €.47,90 €Il prezzo attuale è: 47,90 €.

Tripode automatico FIERYDEER Gen 3 regolabile 90-185 cm
Tripode automatico FIERYDEER Gen 3 regolabile 90-185 cm

149,00 € Il prezzo originale era: 149,00 €.129,00 €Il prezzo attuale è: 129,00 €.

Bilancina per grilletto BIRCHWOOD regolazione scatto
Bilancina per grilletto BIRCHWOOD regolazione scatto

69,00 €

Fototrappola Stealth Cam Fusion Max 2 GPS 40MP 360°
Fototrappola Stealth Cam Fusion Max 2 GPS 40MP 360°

279,00 €

Fototrappola Stealth Cam Fusion Max 2 GPS 36MP
Fototrappola Stealth Cam Fusion Max 2 GPS 36MP

239,00 € Il prezzo originale era: 239,00 €.219,00 €Il prezzo attuale è: 219,00 €.

Giacca in pile Chevalier Brodie olive
Giacca in pile Chevalier Brodie olive

169,00 € Il prezzo originale era: 169,00 €.146,00 €Il prezzo attuale è: 146,00 €.

Scopri tutti i nostri prodotti
Articolo precedente

Marche, Arci Caccia-EPS: “Diciamo la verità ai cacciatori e liberiamoli dalle matrioske”

Prossimo Articolo

Catania, le guardie FIDC sequestrano attrezzature per cattura illegale di fauna ittica

Caccia Passione

Caccia Passione

Caccia Passione è la testata giornalistica specializzata su caccia, cinofilia, armi e outdoor.. Scoprici su www.cacciapassione.com

Caccia: Potrebbe interessare..

Benelli: pioggia di novità

di Massimo Vallini
23 Aprile 2026
0
Benelli: pioggia di novità

Il pump-action Supernova 3 calibro 12 con camera magnum e carcassa interamente in tecnopolimero nero o multicam, calcio telescopico a 5 posizioni Tanti gli ampliamenti di gamma per Benelli nel 2026, in tutti i segmenti del ricchissimo catalogo. Del tutto...

Vedi altroDetails

Franchi: le due nuove carabine Horizon

di Massimo Vallini
13 Aprile 2026
0
Franchi: le due nuove carabine Horizon

A quasi 10 anni dal debutto sul mercato, la carabina bolt-action Horizon di Franchi si presenta a EOS show 2026 nelle versioni Special hunt élite vibe ed Élite shade. Special hunt è la piattaforma Horizon presentata l’anno scorso e progettata...

Vedi altroDetails

#FRANCHICONTEST: Shot & Share, racconta la tua caccia “Feels Right”

di Caccia Passione
2 Aprile 2026
0
#FRANCHICONTEST: Shot & Share, racconta la tua caccia “Feels Right”

Non è il solito concorso. È un invito a raccontare la tua caccia, quella vera. Quella fatta di persone, emozioni e momenti condivisi. Con il nuovo #FRANCHICONTEST – Shot & Share, Caccia Passione insieme a Franchi lancia un concorso fotografico...

Vedi altroDetails

I numeri da capogiro del Villaggio di Fondazione UNA a EOS 2026

di Simone Ricci
2 Aprile 2026
0
I numeri da capogiro del Villaggio di Fondazione UNA a EOS 2026

Cifre importanti Oltre 10 talk tra quelli ospitati e promossi; più di 70 personalità coinvolte, tra mondo istituzionale, ambientalista, scientifico, agricolo e accademico; più di 600 persone che hanno assistito ai panel e, qualche metro di fianco, oltre 10.000 degustazioni...

Vedi altroDetails

Ben 40mila visitatori per l’EOS Show 2026: è un record storico

di Simone Ricci
31 Marzo 2026
0
Ben 40mila visitatori per l’EOS Show 2026: è un record storico

Numeri da capogiro Record di espositori e di pubblico, per una prima edizione capace di stupire. Un incredibile terzo giorno di fiera, grazie a un pubblico assiduo e numerosissimo, lancia EOS show 2026 al record storico di 40 mila visitatori....

Vedi altroDetails

Franchi Affinity X calibro 12: la “X” che fa la differenza

di Massimo Vallini
30 Marzo 2026
0
Franchi Affinity X calibro 12: la “X” che fa la differenza

Un rinnovamento completo della gamma dei semiautomatici Franchi Affinity. E la novità è definita da quella “X”, aggiunta al nome. Un suffisso che non toglie attenzione, ma sottolinea la differenza e significa experience, extreme, extention. La X è contenuta in...

Vedi altroDetails

A400 500 Years Special Edition: la prima edizione speciale per celebrare i 500 anni di Beretta e la passione per la caccia

di Simone Ricci
28 Marzo 2026
0
A400 500 Years Special Edition: la prima edizione speciale per celebrare i 500 anni di Beretta e la passione per la caccia

Raffinatezza estrema Beretta è lieta di presentare il primo prodotto in edizione speciale dedicato al suo 500° anniversario. L’A400 500 Years Special Edition rende omaggio alla bellezza senza tempo della caccia attraverso una maestosa scena incisa, che prende vita sul...

Vedi altroDetails

EOS Show: una vetrina privilegiata e moderna per caccia, tiro e outdoor

di Simone Ricci
24 Marzo 2026
0
EOS SHOW 2026: una vetrina privilegiata e moderna per CACCIA-TIRO-OUTDOOR

Tre padiglioni Meno di una settimana a EOS-European outdoor show. Gli stand sono in corso di allestimento nei tre padiglioni del moderno centro fieristico di Parma. Cresce l’attesa e c’è grande voglia di dare il via alla manifestazione che è...

Vedi altroDetails

Spypoint, occhi elettronici nel bosco: la nuova frontiera del monitoraggio venatorio

di Caccia Passione
21 Marzo 2026
0
Spypoint, occhi elettronici nel bosco: la nuova frontiera del monitoraggio venatorio

C’è stato un tempo in cui conoscere il territorio significava percorrerlo metro dopo metro, leggere le tracce, interpretare i segni lasciati dalla fauna e affidarsi a un’esperienza costruita negli anni. Un sapere prezioso, che resta centrale ancora oggi, ma che...

Vedi altroDetails

Caccia Village 2026 si espande: nasce “Wild arena” e arriva il primo official merchandising

di Caccia Passione
20 Marzo 2026
0
Caccia Village 2026 si espande: nasce “Wild arena” e arriva il primo official merchandising

Umbriafiere Bastia Umbra | 16–18 maggio 2026 – Caccia Village evolve, cresce e alza il livello dell’esperienza. Per l’edizione 2026, uno degli eventi di riferimento per il mondo venatorio in Italia, presenta due importanti novità pensate per coinvolgere ancora di...

Vedi altroDetails
Carica altro
Prossimo Articolo
Catania, le guardie FIDC sequestrano attrezzature per cattura illegale di fauna ittica

Catania, le guardie FIDC sequestrano attrezzature per cattura illegale di fauna ittica

Abruzzo

TAR condanna la Regione Abruzzo dopo ricorso contro calendario venatorio

La Regione Molise decide di prorogare la caccia in braccata al cinghiale

Il cinghiale, molto più italiano di quanto si pensi

FIDC: “Per Arci Caccia il futuro è la caccia fotografica alla stanziale?”

FIDC: "Per Arci Caccia il futuro è la caccia fotografica alla stanziale?"

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

LE NOSTRE PROVE

Sightmark Laser Bore Sight Universal: azzerare l’ottica in modo rapido e intelligente, prova completa sul campo

Sightmark Laser Bore Sight Universal: azzerare l’ottica in modo rapido e intelligente, prova completa sul campo
di Caccia Passione
25 Aprile 2026
0
CondividiTweetInvia

LEUPOLD BX-1 McKenzie 8×42 e 10×42: prova sul campo tra caccia e outdoor

LEUPOLD BX-1 McKenzie 8×42 e 10×42: prova sul campo tra caccia e outdoor
di Caccia Passione
25 Aprile 2026
0
CondividiTweetInvia

Beretta: il Cinquecentenario, ma non solo!

Beretta: il Cinquecentenario, ma non solo!

Le incisioni dell’Ultraleggero Silver Aluminum sono caratterizzate da un’elegante incisione con una beccaccia sul lato sinistro e un fagiano sul destro.

di Massimo Vallini
25 Aprile 2026
0
CondividiTweetInvia

CACCIA & CACCIATORI

Concorso fotografico Caccia Passione: vinci una carabina CVA Cascade

Concorso fotografico Caccia Passione: vinci una carabina CVA Cascade
di Caccia Passione
4 Marzo 2026
0
CondividiTweetInvia

Fiocchi: 150 anni di storia di famiglia in un libro

Fiocchi: 150 anni di storia di famiglia in un libro
di Massimo Vallini
18 Gennaio 2026
0
CondividiTweetInvia

RICETTE

Coturnice maturata in cera d’api su nido di patate: una ricetta con la R maiuscola

Coturnice maturata in cera d’api su nido di patate: una ricetta con la R maiuscola

Credits: Franchi Food Academy

di Simone Ricci
3 Febbraio 2026
0
CondividiTweetInvia

Lepre in salmì alla toscana

Lepre in salmì alla toscana
di Caccia Passione
20 Dicembre 2024
0
CondividiTweetInvia

RACCONTI CACCIA

La mia prima avventura di caccia: un ritorno alle radici

La mia prima avventura di caccia: un ritorno alle radici
di Caccia Passione
4 Giugno 2025
0
CondividiTweetInvia

NOTIZIE CACCIA

In Germania è boom di cacciatori: i segreti del successo teutonico

In Germania si sta pensando di vietare la licenza di caccia in base all’appartenenza politica

30 Aprile 2026
Peste suina, al via il piano di controllo del cinghiale nel Parco del Corno alle Scale

Peste suina, al via il piano di controllo del cinghiale nel Parco del Corno alle Scale

30 Aprile 2026
Caccia in Sicilia, novità per quel che riguarda il colombaccio

Coordinamento Colombaccio Italia: dal 1° maggio riprende il monitoraggio dei nidificanti

30 Aprile 2026
ISPRA

Lupi avvelenati, ISPRA: “Subito un’alleanza per fermare l’illegalità”

30 Aprile 2026
CCT

Piemonte, nuovi criteri per la costituzione e gestione delle Zone di Ripopolamento e Cattura

30 Aprile 2026
Federcaccia: “I roccoli tra fascino, magia e attualità”

Lombardia: anellini e roccoli, i cacciatori chiedono chiarezza

30 Aprile 2026

VIDEO CACCIA

Born in the USA: la forza impressionante del Chesapeake Bay Retriever

Born in the USA: la forza impressionante del Chesapeake Bay Retriever

11 Marzo 2024
Sauer&Sohn, Minox e Liemke a caccia di daini

Sauer&Sohn, Minox e Liemke a caccia di daini

9 Marzo 2024
Stoeger AIRGUNS Shooting Games 2023.. Ancora una volta un successo!!

Stoeger AIRGUNS Shooting Game 2023

15 Novembre 2023
Benelli Lupo HPR Day: Un’esperienza unica nel cuore del Piemonte!

Benelli Lupo HPR Day: Un’esperienza unica nel cuore del Piemonte!

6 Ottobre 2023
Leica in Portugal: 50 years of history, passion and excellence

Leica in Portugal: 50 years of history, passion and excellence

6 Ottobre 2023
Caccia agli ungulati in Toscana: scopri l’offerta dell’AAV “Campo alla Pigna”

A Guadalajara con BERGARA: caccia ai caprioli e cinghiali in Spagna!

18 Agosto 2023

Tag Cloud

agricoltura animalisti arci caccia associazione atc BATTUTA beccaccia bracconaggio caccia caccia al cinghiale. cacciatori calendario calendario venatorio cane cani cani da caccia carabina cinghiale cinghiali coldiretti emergenza fauna fauna selvatica federcaccia ferma fidc fucile gestione lombardia migratoria news notizie peste suina provincia Regione sardegna stagione tar Toscana toscana ungulati venatoria venatorio veneto video

Caccia Passione S.r.l.
via Camillo Golgi nr.1, cap 20090 Opera (MI) ITALY
C.F. e P.Iva 08016350962
Testata Giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano nr.17 del 20.01.2012 - Iscrizione ROC nr.22180
Capitale Sociale 10000 euro interamente versato

Contattaci: [email protected]

Nessun risultato
Vedi tutti i risultati
  • Home
  • Shopping
  • Notizie caccia
    • Ultime
    • Associazioni Venatorie
    • Sportive
  • Video caccia
  • Prove Venatorie
    • Fucili da Caccia
    • Canna rigata
    • Canna liscia
    • Munizioni e Polveri Caccia
    • Ottiche e Accessori Caccia
  • Cani da Caccia
    • Cani e Cacciatori
    • Addestramento Cani
    • Alimentazione Cane
    • Veterinaria
    • Le razze
      • Cani da ferma – razze continentali
      • Cani da ferma – razze inglesi
      • Cani da Cerca
      • Cani da Seguita
      • Cani da Tana
      • Cani da Riporto
      • Cani da Traccia
  • Viaggi
    • Viaggi – Caccia in Italia
    • Viaggi – Estero
    • Aziende Agrituristiche Venatorie
  • Norme
    • Calendari Venatori
    • Licenza di Caccia
    • Leggi Venatorie Regionali
    • Leggi Venatorie Italiane
    • Leggi Venatorie Comunitarie
  • Ricette
  • Rubriche
    • Rivista
    • Caccia e Cacciatori
    • Tecniche di Caccia
    • Fucili e Munizioni Caccia
    • Racconti di Caccia
    • Digiscoping
    • Vini
      • Vini Rossi
      • Vini Bianchi
      • Distillati
      • Spumanti
      • Wine Style
    • Armi da Caccia
      • Balistica Venatoria
      • Cartucce da Caccia
      • Fucili da Caccia
    • Fauna
      • Fauna Cacciabile
      • Fauna Protetta
      • Fauna Protetta Particolarmente
    • Giochi di Caccia
    • Concorso
    • Concorso letterario
      • Opere Letterarie
      • Opere Video
    • Pubblicità
    • Contattaci
    • Accedi
      • Registrati
  • it
    • en
    • fr
    • de
    • it
    • ro
    • ru
    • es

Caccia Passione S.r.l.
via Camillo Golgi nr.1, cap 20090 Opera (MI) ITALY
C.F. e P.Iva 08016350962
Testata Giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano nr.17 del 20.01.2012 - Iscrizione ROC nr.22180
Capitale Sociale 10000 euro interamente versato

Contattaci: [email protected]

Sei sicuro di voler sbloccare questo post?
Sblocca a sinistra : 0
Sei sicuro di voler annullare l'abbonamento?
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.AccettaPrivacy policy