Sicurezza alimentare
In un contesto in cui la gestione della fauna selvatica e la sicurezza alimentare assumono un ruolo sempre più centrale nel dibattito pubblico, la Regione del Veneto prosegue il proprio impegno per garantire un equilibrio tra tutela del territorio, attività venatoria e salute dei cittadini. Si è tenuto a palazzo Balbi un incontro tra l’assessore regionale all’agricoltura, foreste, montagna, politiche venatorie e pesca Dario Bond, l’assessore alla sanità e programmazione sanitaria Gino Gerosa, le strutture tecniche competenti della Giunta regionale, e i rappresentanti del mondo venatorio e della Provincia di Belluno.
Confronto costruttivo
Al centro del confronto le linee guida regionali in materia di trattamento delle carni da selvaggina destinate all’autoconsumo, con l’obiettivo di definire indirizzi chiari e condivisi che tengano conto sia delle esigenze operative dei cacciatori sia delle imprescindibili garanzie in ambito igienico-sanitario. “L’incontro odierno ha rappresentato un momento di confronto particolarmente costruttivo – ha dichiarato Bond – Il tema delle carni da selvaggina è oggi più che mai attuale: da un lato assistiamo a un incremento della fauna selvatica, dall’altro a una progressiva diminuzione del numero dei cacciatori. In questo scenario diventa fondamentale accompagnare queste dinamiche con regole chiare, che assicurino al tempo stesso una corretta gestione delle risorse e la piena tutela della sicurezza alimentare dei consumatori”.
Un quadro da rafforzare
Nel corso della riunione è emersa una convergenza sulla necessità di rafforzare il quadro delle indicazioni operative, promuovendo buone pratiche e uniformità di applicazione su tutto il territorio regionale. La Regione del Veneto continuerà il percorso di approfondimento tecnico e di dialogo con tutti i soggetti interessati, con l’obiettivo di giungere alla definizione di linee guida efficaci, sostenibili e facilmente applicabili, a beneficio del territorio e della collettività (fonte: Regione Veneto).
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