Sie sagen Verdicchio und Ihre Gedanken fliegen sofort in die herrliche Region der Marken, geprägt von sanften Hügeln und der ständigen Präsenz der Adria. Das Gebiet ist hauptsächlich bergig und hügelig mit einem dünnen flachen Streifen entlang der Küste. L 'Apennin Umbrien-Marken in der Tat ist es von großer Bedeutung für die Aufrechterhaltung von a für den Weinbau besonders günstiges Mikroklima, zu denen die ständige Belüftung aus dem Meer. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein und Karst (denken Sie an die Grotten von Frasassi) oder aus Tonen und Mergeln zusammen mit einer starken Präsenz von alluvialem Schutt bestehen.
In diesem Gebiet hat die Verdicchio-Traube ihren maximalen Ausdruck gefunden. Sein Name wird bereits im sechzehnten Jahrhundert und erwähnt leitet sich von der typischen grünlichen Farbe der Traube ab die wir dann in den Reflexionen des Weins finden. Jüngste Studien haben gezeigt, was diese Rebsorte ist genetisch identisch mit Trebbiano di Soave oder Lugana o Turbiana in den Provinzen Verona und Brescia angebaut.
Il Verdicchio genoss in der Vergangenheit besondere Berühmtheit aufgrund der großen produzierten Stückzahlen und der ikonischen „Amphora“-Flasche, die von auf den Markt gebracht wurde Fazi Battaglia in 1953. Heute entwickelt sich die Situation hin zu einer fortschreitenden Bestätigung kleiner Weingüter, meist in Familienbesitz, wo die ständige Suche nach Qualität und Territorialität der Massenproduktion vorgezogen wird. Insbesondere der Verdicchio ist zum Protagonisten dieser kleinen Renaissance geworden, in der wir versuchten, seine klare Berufung als Wein wiederzuentdecken tolle Struktur, Eleganz e Langlebigkeit, der in der Lage ist, auch nach mehreren Jahren im Keller Qualität und Emotionen zu vermitteln.
Il Verdicchio Tatsächlich hat er alle Voraussetzungen, um ein großartiger Weißwein zu sein, mit einem exzellenten Säure und ein bemerkenswerter Alkoholismus, Eigenschaften, die es ihm ermöglichen, im Laufe der Zeit einzigartige organoleptische Eigenschaften zu entwickeln. In der Region Marken sind vor allem zwei angesehene Konfessionen vertreten:
CASTELLI DI JESI VERDICCHIO RESERVE DOCG
DOCG seit 2011 aktiv, es ist ein Wein aus Trauben Verdicchio für 85%, eine 15% andere weißbeerige Trauben in der Region angebaut. Wenigstens 18 Monate Ausbau, davon 6 in der Flasche. Es wird in den Hügeln rund um die Stadt produziert Jesi (AN), ein einzigartiges Gebiet, das positiv von der beeinflusst wird Belüftung der nahen Adria.
VERDICCHIO DI MATELICA RESERVE DOCG
DOCG seit 2010 anerkannt, die Zusammensetzung ist die gleiche wie in den Schlössern von Jesi. Wieder sind siemindestens 18 Monate Reifung. Die Produktion ist auf wenige Gemeinden beschränkt Provinzen Macerata und Ancona (Matelica, Camerino, Fabriano…). Im Gegensatz zu Jesi sind wir dabeiinnerhalb der Region, in der Nähe des Apennins, in a erhöhtes Territorium, kalt und starke thermische Exkursionen. Dies begünstigt die Geburt eines Weines sehr strukturiert, fein, frisch und mit einer Dominanz von Säure und weniger Alkoholanders als Jesi was stattdessen mehr Verdicchio produziert Mediterran, salzig und fruchtig. Ebenso i Land Sie sind anders, sandig und lehmig in Jesi, mentre a Matelica dominiert die Flysch (Sedimentgesteine geschichtet mit Mergel, Ton, Sandstein). Es sei darauf hingewiesen, dass das Konsortium kürzlich beschlossen hat, den Prozess zur Namensänderung einzuleiten. Die Erwähnung „Verdicchio“ wird entfernt und er bleibt allein Matelica DOCG, um die Originalität der Appellation zu steigern und sich immer mehr an das Gebiet zu binden, dessen Botschafter dieser Wein ist.
Einige Etiketten für eine erstklassige Annäherung an die Rebe:
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Canticle of Figure' Andrea Felici 2017
Verwurzelt in den Hügeln von Macerata und mit großer Weisheit und Sorgfalt von Leopardo Felici geführt, ist dieses kleine Familienweingut von etwa 10 Hektar seit den späten 70er Jahren aktiv und produziert einen der kultigsten Ausdrucksformen des Verdicchio di Jesi. Tatsächlich ist der „Cantico della Figura“ ein etabliertes und bekanntes Label auf nationaler und internationaler Ebene, das seinen großen Reichtum und seine Struktur zu seiner wichtigsten Visitenkarte macht. Der Wein wird nur in Stahl- und Zementtanks hergestellt, reift 12 Monate auf der Feinhefe, um ihm mehr Komplexität zu verleihen, und ruht dann 24 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird. Insbesondere die Farbe ist ein schönes Goldgelb, während die Nase Anklänge von großer Komplexität erkennt, insbesondere an reife gelbe Früchte, Zitrusfrüchte und blumige und pflanzliche Anklänge an mediterranes Gestrüpp, die wirklich intensiv und angenehm sind, nicht zuletzt eine Note im Retroolfaktor Ebene Sahnedessert. Im Mund hat er großen Körper und Charakter, ein äußerst frischer und lebendiger Wein mit deutlichen würzigen und mineralischen Empfindungen, der mit einer ausgeprägten Beharrlichkeit schließt, die den Mund zutiefst sauber und zufrieden hinterlässt. Passt perfekt zu Käse (auch gereift) und Fisch, insbesondere zu Fischsuppen.
Verdicchio di Matelica Riserva 'Mirum' La Monacesca 2011
Das Unternehmen ist seit den späten 60er Jahren aktiv und befindet sich in Matelica in der Nähe eines ehemaligen Benediktinerklosters (daher der Name). Der Besitzer Aldo Cifola führt das Weingut mit viel Leidenschaft und Liebe zur Tradition. Im Laufe der Jahre ist es ihm gelungen, den Verdicchio di Matelica zu einem seiner höchsten Ausdrucksformen zu bringen, insbesondere seine Eleganz und Langlebigkeit durch die ausschließliche Verwendung von Stahltanks für die Reifung und Verfeinerung (auf Feinhefe) zu verbessern.Dauer von 18 Monaten. Auch wenn wir von einem jetzt 9 Jahre alten Wein sprechen, hat er immer noch eine leuchtende und leuchtende Farbe, der Nase folgen sehr feine mineralische Noten, fast wie Feuerstein, gefolgt von Zitrusnoten (Zeder und Bergamotte), reifes Weiß Frucht und angenehme balsamische / kräuterige Noten (insbesondere Kamille) sowie Anklänge von Honig und Bittermandel, während er im Mund immer noch dynamisch, frisch und schlank mit einer wirklich bemerkenswerten und sauberen Persistenz ist. Passt perfekt zu lokalen Käsesorten und Wurstwaren, aber auch zu weißem Fleisch und Fisch.