FRANCHI FOOD ACADEMY presenterà a Caccia Village 2015 l’evento gastronomico dedicato alla valorizzazione della cucina della selvaggina.
La selvaggina diventa protagonista di degustazioni insolite ed accattivanti presso lo stand Franchi per tutta la durata della manifestazione. Domenica 17 Maggio un focus con gli esperti, tra nutrizione, promozione del territorio e ricette innovative. Grazie alla collaborazione con Franchi Food Academy, durante tutti e tre i giorni della manifestazione si potranno degustare piatti a base di selvaggina presso lo stand Franchi (Pad. 8 stand E8), realizzati per l’occasione da chef di primo piano con ricette uniche, capaci di valorizzare al meglio la selvaggina cacciata. Domenica 17 maggio, inoltre, si terrà un focus sul tema “Promozione del territorio attraverso la valorizzazione della carne di selvaggina” che vedrà confrontarsi esperti come Bruno Beccaria Direttore Franchi e Michele Milani Autore del libro “Storie di caccia e cucina”.
“Franchi Food Academy nasce con l’obiettivo di rivalutare la carne di selvaggina come risorsa per la sviluppo e la crescita del territorio – spiega il Direttore di Franchi Bruno Beccaria – l’intento è quello di ridare alla selvaggina cacciata il ruolo che deve avere nel mondo gastronomico, dal momento che non solo è radicata nella tradizione del nostro paese, ma riguarda anche un tipo di carne che è biologica e sicuramente sana, con un apporto nutrizionale equilibrato.”
L’incontro sarà, dunque, l’occasione per l’intero pubblico del Caccia Village di approfondire gli aspetti nutrizionali e salutistici della carne di selvaggina, oltre che di imparare regole e ricette per gustarla al meglio.
Predazioni diffuse La popolazione del lupo è in rapida espansione al punto da mettere a rischio il motivo stesso per cui la sua presenza è importante: mantenere la biodiversità. Con questi numeri, che provocano una situazione davvero difficile, si mette,...
Una responsabilità non solo giuridica Il Consiglio di Stato, con un’ordinanza, ha respinto l’istanza cautelare di Regione Lombardia in merito al divieto di caccia su 475 valichi montani regionali, rimandando il tema alla decisione di merito del 9 ottobre. “In...
Un episodio grave Un falco pellegrino è stato purtroppo ucciso a Roma a colpi di fucile, il classico episodio che denota l'azione di un (o più) bracconiere. La LIPU (Lega Italiana Protezione Uccelli) ha fornito però una interpretazione molto diversa,...
La situazione dello scorso anno Le aziende agricole piemontesi che nel 2024 hanno subito danni economici dalla fauna selvatica avranno dalla Regione un risarcimento complessivo di 3,6 milioni di euro. Lo stanziamento consentirà la copertura dell’83% dei danni periziati, quantificati...
Quarta edizione Fondazione UNA – Uomo, Natura, Ambiente – comunica i risultati finora raggiunti dall’Operazione Paladini del Territorio, il suo progetto più rappresentativo, giunto nel 2025 alla sua quarta edizione, e conferma il riscontro sempre ottimo in termini di partecipazione....
Via libera Pubblicato il Calendario Venatorio del Veneto per la prossima stagione venatoria (2025-2026). si comincerà con la pre-apertura, nelle giornate 7, 10, 13, e 14 settembre 2025, in cui sarà consentito il prelievo venatorio da appostamento di esemplari di...
Roditori sotto controllo La tecnologia ha ormai invaso le nostre vite e ogni loro aspetto, dunque non ci si può stupire più di tanto se è stata lanciata un'applicazione che ha a che fare persino con le nutrie. Il Consorzio...
Riforma della caccia In una nota l’onorevole Maria Cristina Caretta di Fratelli d’Italia, vicepresidente della commissione agricoltura a Montecitorio, ha commentato gli ultimi aggiornamenti sulla riforma della Legge 157 del 1992: "Nella seduta odierna di question time il Ministro Lollobrigida...
ROMA — La riforma della legge 157/1992 non è frutto di un'improvvisazione politica, né tantomeno di pressioni esterne al Parlamento. Lo ha chiarito in Aula il rappresentante del Governo, rispondendo all’interrogazione dell’on. Zanella, ribadendo come il testo del nuovo disegno...
Rapporto FACE Il Dottor Michele Sorrenti presenta nel video i contenuti del Rapporto FACE sulla tortora selvatica, da poco pubblicato e tradotto in italiano per Federcaccia Nazionale. Si tratta di un primo segnale positivo che dovrà essere confermato nei prossimi...
Caccia Passione S.r.l.
via Camillo Golgi nr.1, cap 20090 Opera (MI) ITALY
C.F. e P.Iva 08016350962
Testata Giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano nr.17 del 20.01.2012 - Iscrizione ROC nr.22180
Capitale Sociale 10000 euro interamente versato
Direttore Responsabile Pierfilippo Meloni
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.AccettaPrivacy policy
