Mit der Ankunft von Sommer und vor allem die Hitze i Mahlzeiten werden schnell und leicht. Die wenigsten von uns wollen stundenlang kochen und sautieren. Die Lösung in diesem Fall sind einfache Rezepte und anspruchslos. Fleischliebhaber sind jedoch nicht immer bereit, auf den Geschmack von Fleisch zu verzichten Spiel zugunsten leichterer Gerichte. Keine Sorge, die für alle Gaumen geeignete Alternative bietet es uns Franchi Food Academy mit einem einfachen Rezept, aber mit einem starken Geschmack.
Die Hirschroulade mit gehackten Pistazien Sie sind eine hervorragende Vorspeise, die mit einer leichten Beilage zu einem gehaltvollen zweiten Gang werden kann. Wir müssen nur das Rezept lesen und uns an einem versuchen Fluss Feinschmecker, der unseren Gaumen erfreuen wird.
Zutaten
400 g dünne Scheiben Hirschfilet
100 g frische Sahne
Majoran schmecken
50 g Pistazienpüree
100gr Salat
extra natives Olivenöl zu probieren
feines Salz und schwarzen Pfeffer zu schmecken
Prozess
Nehmen Sie eine Schüssel, gießen Sie die Sahne und fügen Sie eine Prise hinzu Salz, das Majoran und Pistazien zuvor gehackt. Kombinieren Sie alle Zutaten und schlagen Sie die Mischung, bis sie gut vermischt ist.
Auf einem Schneidebrett anordnen Scheiben Wildbret vorher fein geschnitten. Würze sie damit Salz und natives Olivenöl extra. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Prise davon hinzufügen schwarzer Pfeffer, um Wild-Carpaccio mehr Geschmack zu verleihen. Nachdem Sie die Scheiben gewürzt und die Masse ruhen gelassen haben, können Sie die Sahnecreme und die Pistazien darauf verteilen.
Die Scheiben aufrollen Wildbret anrichten und die Enden der Rolle mit den übrig gebliebenen Pistazien abschließen, um dem Gericht eine zusätzliche knusprige Note zu verleihen. Sie können entscheiden, die Brötchen mit einer Beilage zu begleiten Salat. Um den Geschmack intensiv zu machen, um sich perfekt mit Wildbret zu vermählen, um es damit würzen zu können Zitrone. Die Emulsion auf der Basis von nativem Olivenöl extra, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verleiht dem zweiten einen Hauch von Frische, der perfekt zum starken Geschmack des Wildes passt.