Il Cervo ist ein Tier, das ausschließlich in lebt boschi. seine Fleisch es ist gültig Alternative darauf Rinder-. Sein schmackhaftes Fleisch hat geeignete Nährwerte gesunde Ernährung und natürlich. Warum also nicht es mit einem anderen kombinieren? Waldprodukt: Die Heidelbeere? Die Früchte in der Blütephase im August sind bekannt für ihre proprietäre Antiosidantien die sich perfekt mit den Eigenschaften des Hirsches verbinden. Lesen wir die Zutaten und die Vorgehensweise.
Zutaten:
Hirschfilet 9 Scheiben
Bolognese-Sole nach Geschmack
Öl
Blaubeeren 250g
Vorbereitung:
Lege das In Wasser filetieren für eine Nacht, um den typischen Wildgeschmack des Fleisches zu entfernen. In nicht zu dicke Scheiben schneiden und das überschüssige Blut trocknen. erhitze dasOlivenöl extra vergine In eine Pfanne geben und anrichten Filetscheiben. Nachdem es auf beiden Seiten gebräunt ist, fügen Sie das hinzu Bolognese-Sole.
Während das Fleisch weiter kocht, bereiten Sie es vor Blaubeersauce. Die Blaubeeren in einer beschichteten Pfanne kochen und einige davon mit einer Gabel zerdrücken. Sobald die Soße fertig ist karamellisiert Nimm es vom Feuer. Mittlerweile ist die Scheiben sie werden angekommen sein Kochen. Aus der Pfanne nehmen und mit einigen Salatblättern auf einem Teller anrichten. Preiselbeersauce hinzufügen und servieren.