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Home Notizie di caccia Associazioni Venatorie

Marche, torna “Il Bosco in tavola”: la selvaggina grande protagonista

L'obiettivo è quello di far diventare una risorsa importante a livello sociale ed economico

Simone Ricci di Simone Ricci
14 Dicembre 2022
in Associazioni Venatorie, Marche
Tempo di lettura: 1 minuti di lettura
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Seconda edizione

Al via la II Edizione del “BOSCO IN TAVOLA” a cui possono partecipare le Classi 3 4 e 5 degli Istituti Professionali Statali dell’Enogastronomia e l’Ospitalità della Regione Marche. Lo scopo del Contest, giunto alla seconda edizione, è quello di avviare iniziative di carattere specialistico, nel settore gastronomico, onde poter promuovere innovative modalità di informazione, degustazione e trasformazione delle carni di selvaggina, nelle diverse realtà territoriali.

Una risorsa fondamentale

L’obiettivo è quello di far diventare una risorsa importante a livello sociale ed economico a condizione che si crei una cultura corretta e qualificata del loro utilizzo nel pieno rispetto dell’igiene alimentare e delle massime qualità organolettiche.

Chi ha sposato il progetto

Partecipano al progetto Comune di Serrapetrona Parco Nazionale dei Monti Sibillini Parco del Conero Parco San Bartolo Coldiretti Marche Franchi Food Academy Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche Alp Vet Baldi Food.

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Simone Ricci

Simone Ricci

Giornalista. Nato a Roma nel 1982. Tante passioni, tra cui quella per l'ambiente, il territorio e la ruralità, maturata grazie alle vacanze nell'Appennino Umbro-Marchigiano e ai racconti dei cacciatori del posto. Ha dedicato parte dei suoi studi all'agricoltura e all'economia "green".

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