Seconda edizione
Al via la II Edizione del “BOSCO IN TAVOLA” a cui possono partecipare le Classi 3 4 e 5 degli Istituti Professionali Statali dell’Enogastronomia e l’Ospitalità della Regione Marche. Lo scopo del Contest, giunto alla seconda edizione, è quello di avviare iniziative di carattere specialistico, nel settore gastronomico, onde poter promuovere innovative modalità di informazione, degustazione e trasformazione delle carni di selvaggina, nelle diverse realtà territoriali.
Una risorsa fondamentale
L’obiettivo è quello di far diventare una risorsa importante a livello sociale ed economico a condizione che si crei una cultura corretta e qualificata del loro utilizzo nel pieno rispetto dell’igiene alimentare e delle massime qualità organolettiche.
Chi ha sposato il progetto
Partecipano al progetto Comune di Serrapetrona Parco Nazionale dei Monti Sibillini Parco del Conero Parco San Bartolo Coldiretti Marche Franchi Food Academy Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche Alp Vet Baldi Food.
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