Pubblicità
Contattaci
Nessun risultato
Vedi tutti i risultati
  • Accedi
  • Registrati
en fr de it ro ru es
Caccia Passione
  • Home
  • Shopping
  • Notizie caccia
    • Ultime
    • Associazioni Venatorie
    • Sportive
  • Video caccia
  • Prove Venatorie
    • Fucili da Caccia
    • Canna rigata
    • Canna liscia
    • Munizioni e Polveri Caccia
    • Ottiche e Accessori Caccia
  • Cani da Caccia
    • Cani e Cacciatori
    • Addestramento Cani
    • Alimentazione Cane
    • Veterinaria
    • Le razze
      • Cani da ferma – razze continentali
      • Cani da ferma – razze inglesi
      • Cani da Cerca
      • Cani da Seguita
      • Cani da Tana
      • Cani da Riporto
      • Cani da Traccia
  • Viaggi
    • Viaggi – Caccia in Italia
    • Viaggi – Estero
    • Aziende Agrituristiche Venatorie
  • Norme
    • Calendari Venatori
    • Licenza di Caccia
    • Leggi Venatorie Regionali
    • Leggi Venatorie Italiane
    • Leggi Venatorie Comunitarie
  • Ricette
  • Rubriche
    • Rivista
    • Caccia e Cacciatori
    • Tecniche di Caccia
    • Fucili e Munizioni Caccia
    • Racconti di Caccia
    • Digiscoping
    • Vini
      • Vini Rossi
      • Vini Bianchi
      • Distillati
      • Spumanti
      • Wine Style
    • Armi da Caccia
      • Balistica Venatoria
      • Cartucce da Caccia
      • Fucili da Caccia
        • Fucili Caccia Canna Rigata
        • Fucili Caccia Combinati
    • Fauna
      • Fauna Cacciabile
      • Fauna Protetta
      • Fauna Protetta Particolarmente
    • Giochi di Caccia
    • Concorso
    • Concorso letterario
      • Opere Letterarie
      • Opere Video
    • Pubblicità
    • Contattaci
    • Accedi
      • Registrati
        • CACCIAPASSIONE
          • Il mio account
          • Ordini
          • Modifica account
          • Logout
  • Home
  • Shopping
  • Notizie caccia
    • Ultime
    • Associazioni Venatorie
    • Sportive
  • Video caccia
  • Prove Venatorie
    • Fucili da Caccia
    • Canna rigata
    • Canna liscia
    • Munizioni e Polveri Caccia
    • Ottiche e Accessori Caccia
  • Cani da Caccia
    • Cani e Cacciatori
    • Addestramento Cani
    • Alimentazione Cane
    • Veterinaria
    • Le razze
      • Cani da ferma – razze continentali
      • Cani da ferma – razze inglesi
      • Cani da Cerca
      • Cani da Seguita
      • Cani da Tana
      • Cani da Riporto
      • Cani da Traccia
  • Viaggi
    • Viaggi – Caccia in Italia
    • Viaggi – Estero
    • Aziende Agrituristiche Venatorie
  • Norme
    • Calendari Venatori
    • Licenza di Caccia
    • Leggi Venatorie Regionali
    • Leggi Venatorie Italiane
    • Leggi Venatorie Comunitarie
  • Ricette
  • Rubriche
    • Rivista
    • Caccia e Cacciatori
    • Tecniche di Caccia
    • Fucili e Munizioni Caccia
    • Racconti di Caccia
    • Digiscoping
    • Vini
      • Vini Rossi
      • Vini Bianchi
      • Distillati
      • Spumanti
      • Wine Style
    • Armi da Caccia
      • Balistica Venatoria
      • Cartucce da Caccia
      • Fucili da Caccia
        • Fucili Caccia Canna Rigata
        • Fucili Caccia Combinati
    • Fauna
      • Fauna Cacciabile
      • Fauna Protetta
      • Fauna Protetta Particolarmente
    • Giochi di Caccia
    • Concorso
    • Concorso letterario
      • Opere Letterarie
      • Opere Video
    • Pubblicità
    • Contattaci
    • Accedi
      • Registrati
        • CACCIAPASSIONE
          • Il mio account
          • Ordini
          • Modifica account
          • Logout
Caccia Passione
Nessun risultato
Vedi tutti i risultati
Home Notizie di caccia Ultime

A Bergamo un workshop per ristoratori sulla cucina della selvaggina

Il percorso di "Selvatici e Buoni" prosegue con questo ulteriore e interessante evento in cui verranno approfondite tante tematiche.

Simone Ricci di Simone Ricci
8 Marzo 2018
in Ultime
Tempo di lettura: 1 minuti di lettura
A A
0
Arci Caccia
Condividi su FacebookCondividi su TwitterInvia WhatsApp

Cucina della selvagginaIl percorso “Selvatici e Buoni” prosegue con la valorizzazione della filiera alimentare: stavolta si è deciso di dare un’opportunità importante ai ristoratori, i quali potranno conoscere meglio le carni di grossa selvaggina. Si sta parlando del workshop organizzato a Bergamo, per la precisione presso la sede dell’ASCOM, per lunedì 12 marzo 2018. Dalle 15 alle 18 interverranno diversi relatori, tra cui il numero uno di Federcaccia Bergamo, Lorenzo Bertacchi.

Hanno garantito la loro presenza anche Maurizio Zipponi, presidente del comitato scientifico della Fondazione UNA, Antonio Sorice, presidente della Società Italiana di Medicina Italiana Preventiva, Paolo Lanfranchi dell’Università degli Studi di Milano. Inizialmente parlerà il professor Barbero dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Il suo intervento riguarderà la storia, la cultura e le tradizioni legate al consumo di selvaggina nel territorio alpino.

Sarà poi la volta di Roberto Viganò (Studio Associato AlpVet), il quale si occuperà degli aspetti nutrizionali e della valorizzazione della qualità delle carni. Un altro intervento sarà quello di Eugenio Demartini, ricercatore del Dipartimento VESPA dell’Università degli Studi di Milano, chiamato a discutere del marketing e degli aspetti economici che hanno a che fare con la selvaggina. Infine, Luca Pellicioli (Studio AlpVet) modererà il dibattito e il confronto finali.

Potrebbe piacerti anche..

La nuova legge lombarda per l’eradicazione e il contenimento delle nutrie

Provincia di Bergamo, presentato il piano di contenimento delle nutrie

28 Gennaio 2026
Agrivoltaico: opportunità o illusione green? Tecnica e politica a confronto

Federcaccia: “Bisogna ridurre radicalmente la superficie di agrivoltaico”

20 Gennaio 2026
Agrivoltaico: opportunità o illusione green? Tecnica e politica a confronto

Agrivoltaico: opportunità o illusione green? Tecnica e politica a confronto

28 Novembre 2025
La cinofilia bergamasca esulta: Elio Mascheretti Campione del Mondo nel Sant’Uberto

La cinofilia bergamasca esulta: Elio Mascheretti Campione del Mondo nel Sant’Uberto

21 Ottobre 2025
UNCZA e Fondazione UNA insieme per parlare del progetto “Selvatici e Buoni”

UNCZA e Fondazione UNA insieme per parlare del progetto “Selvatici e Buoni”

30 Settembre 2025
Federcaccia: “I roccoli tra fascino, magia e attualità”

A Sedrina l’assemblea di FIDC Bergamo: chiesta la riapertura dei roccoli

10 Marzo 2025
Carica altro
Tags: Bergamocarni della selvagginaristoratoriSelvatici e Buoniterritorio alpinoworkshop
ZeroTech Thrive HD Reflex – 1x28 – 3 MOA
ZeroTech Thrive HD Reflex – 1x28 – 3 MOA

299,00 € Il prezzo originale era: 299,00 €.274,00 €Il prezzo attuale è: 274,00 €.

Cinghia in pelle per fucile con fibbie di aggancio
Cinghia in pelle per fucile con fibbie di aggancio

24,90 €

Morsa per treppiede DELTA OPTICAL DO-9950
Morsa per treppiede DELTA OPTICAL DO-9950

85,00 €

Fodero fucile 130 cm in poliestere RipStop con tracolla e chiusura a clip
Fodero fucile 130 cm in poliestere RipStop con tracolla e chiusura a clip

18,00 €

Zaino Benisport da caccia con fodero fucile staccabile e volume espandibile
Zaino Benisport da caccia con fodero fucile staccabile e volume espandibile

70,00 €

Kit Tetra Gun Cal. .22 / .223 / 5.56 mm – Con Scovolo
Kit Tetra Gun Cal. .22 / .223 / 5.56 mm – Con Scovolo

38,50 €

Scopri tutti i nostri prodotti
Articolo precedente

L’azienda turistico venatoria Tenuta Bonicelli – HIT Show 2018

Prossimo Articolo

CCT: “Il terremoto elettorale può aprire nuovi scenari per i cacciatori”

Simone Ricci

Simone Ricci

Giornalista. Nato a Roma nel 1982. Tante passioni, tra cui quella per l'ambiente, il territorio e la ruralità, maturata grazie alle vacanze nell'Appennino Umbro-Marchigiano e ai racconti dei cacciatori del posto. Ha dedicato parte dei suoi studi all'agricoltura e all'economia "green".

Caccia: Potrebbe interessare..

Emilia Romagna, il punto sulla peste suina e la gestione del lupo

di Simone Ricci
15 Febbraio 2026
0
Cinghiali e cervi, Coldiretti Como-Lecco: “Danni ingenti, ma la burocrazia blocca tutto”

Intervento straordinario Oltre 150 milioni di euro erogati nel corso del 2025 a quasi 10mila aziende agricole delle province di Modena e Reggio Emilia, con oltre 38mila pagamenti complessivi tra Pac, sviluppo rurale, sostegni al settore vitivinicolo, indennizzi per calamità...

Vedi altroDetails

Calendario venatorio 2026-2027 del Veneto, on. Berlato: “Finalmente un assessore alla Caccia con le palle”

di Simone Ricci
14 Febbraio 2026
0
Calendario venatorio 2026-2027 del Veneto, on. Berlato: “Finalmente un assessore alla Caccia con le palle”

I meriti di Bond L’onorevole Sergio Berlato, numero uno di ACR, ha così commentato la proposta di calendario venatorio del Veneto per quel che riguarda la nuova stagione: “Finalmente buone notizie arrivano per i cacciatori veneti. Possiamo dire di essere...

Vedi altroDetails

La Pineta Monumentale di Fregene costretta a chiudere per colpa dei lupi

di Simone Ricci
13 Febbraio 2026
0
La Pineta Monumentale di Fregene costretta a chiudere per colpa dei lupi

L'ordinanza A partire dalla giornata di ieri, giovedì 12 febbraio 2026, e fino al termine dell’emergenza, con apposita Ordinanza Sindacale del Comune di Fiumicino (Roma), è stata disposta la chiusura al pubblico della Pineta Monumentale di Fregene. Rischi per le...

Vedi altroDetails

Mangiatoie per ungulati, Provincia di Trento: “Basta fake news degli animalisti”

di Simone Ricci
13 Febbraio 2026
0
Mangiatoie per ungulati: udienza in tribunale a Trento per la Provincia

Falsità da smontare Riportiamo di seguito le parole di Roberto Failoni, Assessore all'Artigianato, Commercio, Turismo, Foreste, Caccia e Pesca della Provincia Autonoma di Trento: "In questi giorni si parla di “mangiatoie per cacciare meglio” o di “trappole attira orsi”, tutte...

Vedi altroDetails

Parco della Maremma, monitoraggio del lupo attraverso la telemetria

di Simone Ricci
13 Febbraio 2026
0
Lupi

Abitudini e spostamenti È stato catturato prima dell’alba e, nel pieno rispetto del benessere animale, dei protocolli normativi e scientifici e con il supporto di personale medico veterinario specializzato, è stato dotato di un radiocollare satellitare. Si tratta di un...

Vedi altroDetails

“Cave Canem”, una lettura capace di sottrarre la caccia da semplificazioni e luoghi comuni

di Simone Ricci
13 Febbraio 2026
0
“Cave Canem”, una lettura capace di sottrarre la caccia da semplificazioni e luoghi comuni

ll cane in 100 scrittori Nel pomeriggio di ieri, giovedì 12 febbraio 2026, la Sala Stampa della Camera dei Deputati, su iniziativa dell'onorevole Marco Cerreto, ha ospitato la presentazione di "Cave Canem. Il cane in 100 scrittori", il nuovo libro...

Vedi altroDetails

Peste suina, stanziati 210mila euro per i controlli nella provincia di Modena

di Simone Ricci
12 Febbraio 2026
0
Brescia

Commissario straordinario Si è tenuto giovedì 12 febbraio nella sede dalla Provincia di Modena l’incontro di confronto sulla peste suina africana con la presenza del Commissario Straordinario alla Peste Suina Africana Giovanni Filippini, con l’Assessore regionale all’Agricoltura e Agroalimentare, Caccia...

Vedi altroDetails

Hashish per uso personale e porto d’armi, dal TAR Lazio una sentenza interessante

di Simone Ricci
12 Febbraio 2026
0
Hashish per uso personale e porto d’armi, dal TAR Lazio una sentenza interessante

La vicenda in sintesi Poco meno di una settimana fa la sezione prima-ter del Tribunale Amministrativo Regionale del Lazio si è pronunciata sul possesso e sulla revoca del porto d'armi in relazione alle sostanze stupefacenti. Il ricorso al TAR è...

Vedi altroDetails

Fondazione UNA sul Corriere della Sera: “Gestire il lupo significa anche rimuovere singoli individui”

di Simone Ricci
12 Febbraio 2026
0
Fondazione UNA sul Corriere della Sera: “Gestire il lupo significa anche rimuovere singoli individui”

Lupo e biodiversità La Fondazione UNA (Uomo Natura Ambiente) è intervenuta oggi su uno dei principali quotidiani del nostro paese, il Corriere della Sera. Il motivo? Affrontare la questione lupo che da diverso tempo ormai genera discussioni infinite e soprattutto...

Vedi altroDetails

Anche il PD dice la sua sul lupo: “Governo alimenta conflitto ma non dà risposte agli agricoltori”

di Simone Ricci
12 Febbraio 2026
0
Lombardia – PD: “Piano faunistico venatorio indispensabile, cosa aspettiamo ancora?”

Commissione Agricoltura “Sulla gestione del lupo in Italia il governo preferisce alimentare i conflitti piuttosto che risolvere i problemi. Se n’è avuta conferma in commissione Agricoltura della Camera dalla risposta del sottosegretario all’Ambiente Barbero alla nostra interrogazione”. Così – in...

Vedi altroDetails
Carica altro
Prossimo Articolo
Terremoto elettorale

CCT: "Il terremoto elettorale può aprire nuovi scenari per i cacciatori"

PD

Niente armi e munizioni se in famiglia ci sono litigi seri e ripetuti

Caccia al cinghiale

Peste suina, abbattuti 112 cinghiali malati in provincia di Nuoro

Rendicontazione

Importanti aperture della Commissione UE sulla caccia a storni e anatidi in Italia

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

LE NOSTRE PROVE

Delta Forest Gen III: quando il binocolo “entry level” gioca da professionista

Delta Forest Gen III: quando il binocolo “entry level” gioca da professionista
di Pierfilippo Meloni
9 Febbraio 2026
0
CondividiTweetInvia

I segreti del Beretta Ax800 Suprema

I segreti del Beretta Ax800 Suprema

La prova a fuoco in tunnel del supermagnum Beretta Ax800 Suprema.

di Caccia Passione
6 Febbraio 2026
0
CondividiTweetInvia

Xtr Ps: l’integrazione balistica di Burris per le competizioni

Xtr Ps: l’integrazione balistica di Burris per le competizioni
di Massimo Vallini
1 Febbraio 2026
0
CondividiTweetInvia

CACCIA & CACCIATORI

Redolfi armi-Ra sport. Una famiglia, un’attività, tante anime

Redolfi armi-Ra sport. Una famiglia, un’attività, tante anime
di Massimo Vallini
11 Novembre 2025
0
CondividiTweetInvia

Sei un cacciatore 4.0?

Sei un cacciatore 4.0?

L’immagine creata dall’intelligenza artificiale è suggestiva, ma irrealistica

di Massimo Vallini
6 Novembre 2025
0
CondividiTweetInvia

RICETTE

Coturnice maturata in cera d’api su nido di patate: una ricetta con la R maiuscola

Coturnice maturata in cera d’api su nido di patate: una ricetta con la R maiuscola

Credits: Franchi Food Academy

di Simone Ricci
3 Febbraio 2026
0
CondividiTweetInvia

Lepre in salmì alla toscana

Lepre in salmì alla toscana
di Caccia Passione
20 Dicembre 2024
0
CondividiTweetInvia

RACCONTI CACCIA

La mia prima avventura di caccia: un ritorno alle radici

La mia prima avventura di caccia: un ritorno alle radici
di Caccia Passione
4 Giugno 2025
0
CondividiTweetInvia

NOTIZIE CACCIA

Cinghiali e cervi, Coldiretti Como-Lecco: “Danni ingenti, ma la burocrazia blocca tutto”

Emilia Romagna, il punto sulla peste suina e la gestione del lupo

15 Febbraio 2026
Calendario venatorio 2026-2027 del Veneto, on. Berlato: “Finalmente un assessore alla Caccia con le palle”

Calendario venatorio 2026-2027 del Veneto, on. Berlato: “Finalmente un assessore alla Caccia con le palle”

14 Febbraio 2026
Tiro a volo. Raduno per il Settore Giovanile al Tav Montopoli

Tiro a volo. Raduno per il Settore Giovanile al Tav Montopoli

14 Febbraio 2026
La Pineta Monumentale di Fregene costretta a chiudere per colpa dei lupi

La Pineta Monumentale di Fregene costretta a chiudere per colpa dei lupi

13 Febbraio 2026
Mangiatoie per ungulati: udienza in tribunale a Trento per la Provincia

Mangiatoie per ungulati, Provincia di Trento: “Basta fake news degli animalisti”

13 Febbraio 2026
Lupi

Parco della Maremma, monitoraggio del lupo attraverso la telemetria

13 Febbraio 2026

VIDEO CACCIA

Born in the USA: la forza impressionante del Chesapeake Bay Retriever

Born in the USA: la forza impressionante del Chesapeake Bay Retriever

11 Marzo 2024
Sauer&Sohn, Minox e Liemke a caccia di daini

Sauer&Sohn, Minox e Liemke a caccia di daini

9 Marzo 2024
Stoeger AIRGUNS Shooting Games 2023.. Ancora una volta un successo!!

Stoeger AIRGUNS Shooting Game 2023

15 Novembre 2023
Benelli Lupo HPR Day: Un’esperienza unica nel cuore del Piemonte!

Benelli Lupo HPR Day: Un’esperienza unica nel cuore del Piemonte!

6 Ottobre 2023
Leica in Portugal: 50 years of history, passion and excellence

Leica in Portugal: 50 years of history, passion and excellence

6 Ottobre 2023
Caccia agli ungulati in Toscana: scopri l’offerta dell’AAV “Campo alla Pigna”

A Guadalajara con BERGARA: caccia ai caprioli e cinghiali in Spagna!

18 Agosto 2023

Tag Cloud

agricoltura animalisti arci caccia associazione atc BATTUTA beccaccia bracconaggio caccia caccia al cinghiale. cacciatori calendario calendario venatorio cane cani cani da caccia carabina cinghiale cinghiali coldiretti emergenza fauna fauna selvatica federcaccia ferma fidc fucile gestione lombardia migratoria news notizie peste suina provincia Regione sardegna stagione tar toscana Toscana ungulati venatoria venatorio veneto video

Caccia Passione S.r.l.
via Camillo Golgi nr.1, cap 20090 Opera (MI) ITALY
C.F. e P.Iva 08016350962
Testata Giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano nr.17 del 20.01.2012 - Iscrizione ROC nr.22180
Capitale Sociale 10000 euro interamente versato

Contattaci: [email protected]

Nessun risultato
Vedi tutti i risultati
  • Home
  • Shopping
  • Notizie caccia
    • Ultime
    • Associazioni Venatorie
    • Sportive
  • Video caccia
  • Prove Venatorie
    • Fucili da Caccia
    • Canna rigata
    • Canna liscia
    • Munizioni e Polveri Caccia
    • Ottiche e Accessori Caccia
  • Cani da Caccia
    • Cani e Cacciatori
    • Addestramento Cani
    • Alimentazione Cane
    • Veterinaria
    • Le razze
      • Cani da ferma – razze continentali
      • Cani da ferma – razze inglesi
      • Cani da Cerca
      • Cani da Seguita
      • Cani da Tana
      • Cani da Riporto
      • Cani da Traccia
  • Viaggi
    • Viaggi – Caccia in Italia
    • Viaggi – Estero
    • Aziende Agrituristiche Venatorie
  • Norme
    • Calendari Venatori
    • Licenza di Caccia
    • Leggi Venatorie Regionali
    • Leggi Venatorie Italiane
    • Leggi Venatorie Comunitarie
  • Ricette
  • Rubriche
    • Rivista
    • Caccia e Cacciatori
    • Tecniche di Caccia
    • Fucili e Munizioni Caccia
    • Racconti di Caccia
    • Digiscoping
    • Vini
      • Vini Rossi
      • Vini Bianchi
      • Distillati
      • Spumanti
      • Wine Style
    • Armi da Caccia
      • Balistica Venatoria
      • Cartucce da Caccia
      • Fucili da Caccia
    • Fauna
      • Fauna Cacciabile
      • Fauna Protetta
      • Fauna Protetta Particolarmente
    • Giochi di Caccia
    • Concorso
    • Concorso letterario
      • Opere Letterarie
      • Opere Video
    • Pubblicità
    • Contattaci
    • Accedi
      • Registrati
  • it
    • en
    • fr
    • de
    • it
    • ro
    • ru
    • es

Caccia Passione S.r.l.
via Camillo Golgi nr.1, cap 20090 Opera (MI) ITALY
C.F. e P.Iva 08016350962
Testata Giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano nr.17 del 20.01.2012 - Iscrizione ROC nr.22180
Capitale Sociale 10000 euro interamente versato

Contattaci: [email protected]

Sei sicuro di voler sbloccare questo post?
Sblocca a sinistra : 0
Sei sicuro di voler annullare l'abbonamento?
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.AccettaPrivacy policy