Caccia e Fauna: Abruzzo, allarme trichinella tra cinghiali abbattuti a San Pio delle Camere (Aq), uno dei capi era infetto dal parassita pericoloso anche per l’uomo; l’ASL, “Sottoporre gli animali ai controlli”.
Le fitte maglie dei controlli Asl 1 individuano carne di cinghiale infetta, dovuta alla trichinella, parassita nocivo per la salute dell’uomo se ingerito. Nei giorni scorsi, infatti, la ‘rete di protezione’ del Servizio Veterinario di Igiene degli alimenti di origine animale della ASL 1, diretto dalla dr.ssa Francesca De Paulis, ha imposto lo stop al divieto di consumo su un campione di carne di cinghiale, abbattuto nel territorio del comune di San Pio delle Camere, in provincia di L’Aquila. La conferma della presenza del parassita, frutto della selvaggina da caccia, è arrivata oggi, in seguito a uno dei controlli che il servizio veterinario effettua – come accade ogni anno – a cavallo tra dicembre e gennaio. Oltre seicento le verifiche sulle carni compiute dal servizio della Asl 1 su tutti i cinghiali abbattuti, sia su quelli destinati ai laboratori di lavorazione sia su quelli riservati ai consumi privati. Il campione infestato dalla trichinella – parassita che può trasmettersi all’uomo tramite il consumo di questo tipo di carne, cruda o poco cotta – verrà ora distrutto con le modalità di legge.
Grazie alla sensibilizzazione promossa dal servizio di igiene degli alimenti di origine animale è stata avviata una proficua collaborazione con i cacciatori. Un’intesa sviluppata anche con corsi di formazione-informazione, svolti dallo specifico servizio dell’azienda sanitaria a beneficio degli stessi cacciatori, in collaborazione con le associazioni di categoria e gli enti preposti. “Va evidenziata”, dichiara la dr.ssa De Paulis, direttore del servizio Igiene degli alimenti di origine animale della ASL 1, “l’importanza dei controlli preventivi. La Regione impone il controllo obbligatorio nei confronti della trichinellosi su tutti i cinghiali abbattuti, sia su quelli destinati ai laboratori di lavorazione sia su quelli destinati al consumo privato.
Quest’anno abbiamo superato i 600 esami di carne in tutta provincia di L’Aquila. Tramite esami specifici sui capi possiamo intervenire ed evitare il manifestarsi della malattia che, seppur rara, può avere conseguenze gravi per la salute”. La trichinellosi è una malattia parassitaria sostenuta da un verme tondo del genere Trichinella, in grado di infestare mammiferi, uccelli e rettili, soprattutto se animali carnivori o onnivori. La trichinella passa dall’animale all’uomo con l’ingestione di carne fresca di alcune specie – in particolare cinghiale, suino, cavallo – ma il pericolo di contagio sussiste solo se la carne non è sottoposta a controllo sanitario.
“Quindi l’unico rischio”, aggiunge la dr.ssa De Paulis, “è rappresentato dal consumo di prodotti a base di carne cruda o poco cotta di cinghiale, quali ad esempio gli insaccati freschi e stagionati, che andrebbero consumati solo se provenienti da animali preventivamente controllati. Il rischio sanitario non sussiste per il consumo di carne suina, equina e di selvaggina regolarmente macellata ed immessa in commercio, sulla quale il controllo per la ricerca della trichinella è sistematico. La possibilità di entrare in contatto con il parassita della trichinellosi è invece elevato per le carni di cinghiale non sottoposte a controllo sanitari”.
Amo la caccia alla beccaccia, i cani da caccia e la Natura. Mi interessa molto l'attualità venatoria.
Redattore presso Caccia Passione mi occupo di sviluppo delle aree Social e Media News.
Gli interrogativi sollevati Il Partito Democratico porta in Commissione Ambiente la questione della lettera della Commissione europea sul ddl caccia 1552. Abbiamo depositato un’interrogazione al ministro Pichetto Fratin per fare chiarezza su una vicenda che solleva interrogativi serissimi sul comportamento...
Il bisogno della condivisione Amici di Scolopax e il suo presidente Alessandro Tedeschi hanno voluto condividere una notizia davvero interessante che riguarda una beccaccia: "Avverto il bisogno della condivisione. Gli eventi meritevoli, in quanto particolari e di eccezione, producono effetti...
Orientamento professionale Si chiama “Ambiente, pesca e fauna del territorio” il progetto che ha visto coinvolte le classi terze, quarte e quinte dell’Istituto Tecnico Industriale “Galileo Galilei” di Arezzo. Un percorso appena concluso che si è articolato diversi appuntamenti per...
Situazione allarmante L'Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte Liguria e Valle d'Aosta ha pubblicato il nuovo bollettino relativo alla peste suina africana, aggiornato al 17 maggio 2026: ebbene, non ci sono buone notizie in Liguria, visto che sono stati registrati 13...
Una lunga esperienza Dalla pianura alle valli prealpine, dai laghi alle aree di confine, fino alle zone agricole che resistono accanto ai centri urbani e alle grandi infrastrutture: è in questo scenario produttivo che Luciano Salvadori assume da oggi la...
Chi è intervenuto Enpa ha partecipato oggi alla Camera dei Deputati al convegno “Tutela delle aree protette: una nuova legge a 35 anni dalla prima legge quadro”, promosso dal vicepresidente della Camera Sergio Costa e presidente del gruppo Movimento 5...
Espansione notevole Lo sciacallo dorato continua la sua notevole espansione in tutta Europa ed è ora presente in 29 paesi e regioni europee. La sua gamma di distribuzione copre ora circa 765.000 km2, mentre si stima che la popolazione superi...
Slide preziose Il presidente di Amici di Scolopax, Alessandro Tedeschi, ha sfruttato i social per una riflessione interessante: "Ci sono momenti nella vita dove si rende necessario e indispensabile offrirsi una pacca sulla spalla, essere un po' elefanti e difendere...
Iniziativa interna Si è concluso in questi giorni il contest interno promosso da Fabbrica d’Armi Pietro Beretta per selezionare l’equipaggio che guiderà la storica Fiat 1100 Monviso “Stella Alpina” del 1947, alla prossima edizione della 1000 Miglia. L’iniziativa si inserisce...
Percorso interrotto Un orso è stato avvistato attorno alle 13.30 di ieri, domenica 17 maggio 2026, da una escursionista che stava percorrendo un sentiero nei boschi di Cadine (provincia di Trento), in località strada Strapiana. Regole di comportamento Come reso...
Caccia Passione S.r.l.
via Camillo Golgi nr.1, cap 20090 Opera (MI) ITALY
C.F. e P.Iva 08016350962
Testata Giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano nr.17 del 20.01.2012 - Iscrizione ROC nr.22180
Capitale Sociale 10000 euro interamente versato
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.AccettaPrivacy policy
