Sicherlich haben wir mindestens einmal von heroischem Weinbau gehört und uns wahrscheinlich die Superhelden-Version von Marvels Winzern vorgestellt. Wir sind noch nicht so weit gegangen und mal sehen, warum! Als heroisch wird der Weinbau bezeichnet, der auf besonders unwegsamem Gelände praktiziert wird, wo es unmöglich ist, Maschinen für die Arbeit in den Weinbergen einzusetzen, und der extremen Bedingungen unterliegt, die mit dem Klima, der Beschaffenheit des Bodens und der Höhe, in der sich die Reben befinden, zusammenhängen.
Eine schwierige Art des Weinbaus, die viel Mühe, Engagement und Hartnäckigkeit erfordert, die aber qualitativ wirklich außergewöhnliche Weine hervorbringt. CERVIM (Center for Research, Studies, Safeguarding, Coordination and Enhancement for Mountain Viticulture) legt die notwendigen Kriterien fest, um den Weinbau als heldenhaft zu bezeichnen:
- eine Neigung des Grundstücks von mehr als 30 %;
- eine Höhe von mehr als 500 Metern über dem Meeresspiegel;
- ein auf Terrassen und Stufen entwickeltes Weinbausystem;
- Positionierung auf kleinen Inseln.
Eine dieser Eigenschaften reicht aus, um die Definition von heroisch zu haben. Auf unserer schönen Halbinsel gibt es viele Beispiele, von Norden nach Süden: Im Val di Cembra, im Trentino, befinden sich die Weinberge von Müller Thurgau auf Böden, deren Neigung 40% übersteigt, was die Winzer dazu zwingt, alle Arbeiten im Weinberg manuell auszuführen . Das gleiche passiert auf den Prosecco-Hügeln, wo Glera angebaut wird. Auch im Valle d'Aosta herrschen klimatische und Höhenverhältnisse, sodass man von heroischem Weinbau sprechen kann. Denken Sie nur an die Weinberge von Morgex und La Salle, die auf etwa 1.200 Metern Höhe auf Terrassen in steilem Gelände liegen. Charakteristisch sind die 4 Meter hohen Trockenmauern, die die Weinberge schützen, in denen fast alle Arbeiten von Hand ausgeführt werden.
Ein weiteres Beispiel ist das Veltlin und seine Weinberge, die beträchtliche Hänge erreichen. Hier finden wir das größte Terrassengebiet Italiens mit von zahlreichen Mauern gestützten Weinbergen, die für den Menschen zu Fuß nur unter erheblichen Schwierigkeiten zu erreichen sind. An manchen Stellen erschweren die Hänge die Traubenernte und erzwingen den Transport der Packtaschen mit den Trauben durch kleine Helikopter. In dem unzugänglichen und manchmal wilden Gebiet der Cinque Terre hat der Mensch den Anbau von Reben durch eine Architektur aus Trockenmauern, Treppen und Terrassen mit Blick auf das Meer, die von den Einheimischen "Cian" genannt werden, ermöglicht. Auch hier erschweren die Hänge die Weinlese und den Transport in den Keller. Um dieses Problem zu lösen, haben die Winzer Metallschienen gebaut, die die Oberseite mit der Basis der Hänge verbinden.
In ähnlicher Weise befinden sich die Weinberge an der Amalfiküste auf kleinen Terrassen, die von Trockensteinmauern (genannt "macère") umgeben sind, die von kleinen Landstücken mit Blick auf das Meer oder in engen Schluchten gerissen werden. Jede Terrasse ist nicht länger als 5 Meter und enthält normalerweise 4 oder 5 Reihen. Weinberge, zu denen man nur zu Fuß über sehr steile Straßen gelangen kann und in denen die Ernte manuell mit einer Raupenschubkarre erfolgt. Und schließlich schließen wir diesen Exkurs, der auch eine Reise durch Italien darstellt, mit den Weinbergen entlang der Steilhänge des Ätna und mit denen der Insel Pantelleria, wo die Reben mit der klassischen Bäumchenform in eingegrabenen Löchern niedrig wachsen den Boden, um sie vor den jodhaltigen Winden schützen zu können, die die Insel peitschen.
Von Norden nach Süden kann uns die Rebe ein Landschaftserbe schenken, das aus faszinierenden Einblicken besteht, die ein Denkmal für die Hartnäckigkeit der Arbeit des Menschen sind.