Non sono mancati interessanti momenti in cui noti chef si sono cimentati nell’utilizzo della selvaggina nobile come materia prima di ricette gustose, sane e moderne.
Più che una fiera, Mondo Ungulati è stata una grande occasione di conoscenza, d’incontro, di scambio di sapere ed esperienze, su un mondo enormemente ricco e complesso, destinato a crescere e a diventare, se non lo è già, il futuro della caccia. Testo di Pina Apicella e foto di Vincenzo Frascino.
Il virus La Regione Toscana ha trasmesso a tutti i sindaci una nota sulle misure di biosicurezza e di controllo previste del Commissario straordinario alla Peste suina africana (Ordinanza n. 4/2026). Attualmente le zone soggette a restrizione interessano alcuni territori...
Vedi altroDetails
Richiesta cautelare Il presidente del Tribunale Amministrativo Regionale della Calabria, con provvedimento monocratico e inaudita altera parte, ha accolto la richiesta cautelare presentata nell'ambito del ricorso dell'associazione Earth notificato soltanto nella serata di ieri, giovedì 13 agosto 2026, disponendo la...
Vedi altroDetails
Un piccolo ma significativo gesto L'ACMA (Associazione Cacciatori Migratori Acquatici) ha riassunto nelle ultime ore i risultati del Progetto Mallard 2026 relativo al germano reale e portato avanti dai collaboratori delle Marche: "Un piccolo gesto che può fare la differenza...
Vedi altroDetails
Cibo sano e sicuro “C’è da chiedersi cosa mangi a pranzo Stefano Feltri e quale menù abbia in queste sue giornate per avercela con chi ogni giorno lavora per assicurare cibo sano e sicuro a tutti, lui compreso. Il suo...
Vedi altroDetails
Specie cacciabili Con decreto dell'assessora della Difesa dell'ambiente della Regione Sardegna numero 20 del 7 agosto 2026 è stato predisposto e pubblicato il calendario venatorio 2026-2027. La stagione venatoria inizia in pre-apertura, alla posta e senza l'uso dei cani, giovedì...
Vedi altroDetails
Utilizzo dello spazio I grandi carnivori influenzano la sicurezza stradale incidendo sull'uso dello spazio da parte delle prede. È questa la traduzione del titolo di uno studio di particolare interesse apparso in questi giorni sulla rivista specializzata "Current Biology". Si...
Vedi altroDetails
Prevenzione costante, coordinamento tra enti e potenziamento della filiera della carne di selvaggina. La Provincia di Siena e i Comuni mantengono massima l'attenzione sul fronte della prevenzione contro la Peste Suina Africana (PSA). Nell'ambito delle attività di pianificazione in "tempo...
Vedi altroDetails
Meteo clemente Il caldo non dà tregua in Italia e non c'è regione che tenga da questo punto di vista. La siccità, però, non dovrebbe influenzare negativamente la vendemmia dei Colli Euganei. L'inizio ufficiale c'è stato ieri, martedì 11 agosto...
Vedi altroDetails
Meno esitazione ma velocità e sicurezza Il periodo prima della stagione è una lunga fase di preparazione: si riscaldano i cani, si mette a punto la propria arma, si rivede l’equipaggiamento. Ma quanta attenzione si dà alla mira, e alla...
Vedi altroDetails
Tutela senza se e senza ma Ci sono delle eccellenze gastronomiche del nostro paese che meritano di essere tutelate senza se e senza ma. Uno dei casi emblematici è quello della cinta senese, una delle razze suine italiane più pregiate...
Vedi altroDetails
Caccia Passione S.r.l.
via Camillo Golgi nr.1, cap 20090 Opera (MI) ITALY
C.F. e P.Iva 08016350962
Testata Giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano nr.17 del 20.01.2012 - Iscrizione ROC nr.22180
Capitale Sociale 10000 euro interamente versato
Contattaci: [email protected]
