Sarà inoltre consegnata ai ristoratori di riferimento la vetrofania ‘Selvatici e buoni 2020-2021’ e il materiale informativo sulle proprietà nutrizionali delle carni selvatiche. Il progetto, che vede come primo attore il cacciatore di ungulati, ha preso il via due anni fa ed è stato realizzato grazie al lavoro di Federcaccia Bergamo e di tutti i Comprensori Alpini coinvolti.
Tendenza decennale Secondo una nota inviata alle Regioni dal Ministero dell’Ambiente, la tortora appare in ripresa e potrebbe essere ipoteticamente prelevata (con numeri veramente molto piccoli) nelle regioni italiane della Flyway Occidentale (Val D’Aosta, Liguria e Piemonte. Niente da fare,...
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