Perdices con arándanos
Preparación 20 min, cocción 25 min, dificultad Fácil
4 perdices, 250 g de arándanos 200 g de manzanas, 200 g de azúcar, 1 cáscara de limón, 1 rama de canela, 100 g de mantequilla
Vacíe las perdices, lávelas, séquelas y dórelas en una sartén con mantequilla durante unos 20 minutos a fuego lento, dándoles la vuelta con frecuencia.
Mientras tanto, pela las manzanas, lava los arándanos y hiérvelos en agua; luego póngalos en un cazo con la ralladura de limón, la canela y el azúcar y cocine por 15 minutos.
Cuando las perdices estén cocidas, colóquelas en un plato para servir y sírvalas con la fruta cocida a su alrededor.