Ogni sera a partire dalle 20 si assaggeranno prodotti in grado di soddisfare i palati più esigenti. Il menù include le ricette tipiche che si possono prepare dal cinghiale, nel rispetto dello slogan della sagra: “Dal fucile al mestolo, dalla macchia alla tavola”. La manifestazione è stata organizzata da “Tarquinia Allegra” insieme alla squadra di cacciarella “I Magonzi”, senza dimenticare il patrocinio della Provincia di Viterbo, del Comune di Tarquinia e dell’Università Agraria.
Tutto è nato dall’idea degli appassionati di cacciarella invernale che hanno deciso di dare la giusta visibilità a questa tradizione venatoria. D’altronde il cinghiale rimane sempre uno dei principali prodotti della gastronomia locale della Maremma. Non resta che attendere i pochi giorni che separano dall’inizio della sagra prima di leccarsi i baffi con un menù che solitamente prevede antipasti, primi e secondi di grande qualità.
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