Presso il ristorante “Blum” in di Rovetta, Dimitri Acerbis ed il suo staff hanno saputo ben interpretare ed inaugurare la rassegna proponendo, tra i vari piatti della serata che ha coinvolto oltre 40 persone, un interessante carpaccio di cervo con pesto di sedano e rucola, cavolo viola cappuccio e scaglie di formai de mut. Alla serata hanno partecipato esponenti dei Comprensori Alpini di caccia, Slow Food Valli orobiche e diversi commensali appassionati di ristorazione e di prodotti del territorio come le carni di selvaggina.
Gli appuntamenti della rassegna proseguiranno mercoledì 13 febbraio presso l’Hosteria del Vapore di Chiuduno. Sabato 23 Febbraio toccherà allo Chalet Engadina a Vilminore, mentre la conclusione sarà quella di sabato 2 Marzo presso Cascina Lorenzo a Costa Volpino.
Potrebbe piacerti anche..
