Il faisán se utiliza en recetas clásicas que pertenecen a la tradición culinaria basado en el juego. Hay algunos ingredientes que pueden "refrescarnos”Y modernizar este plato. Si queremos hacer un segundo innovador y con un sabor fresco pero delicado, podemos inspirarnos en la receta de Academia de Alimentos Franchi. Los chefs de la Academia han combinado hábilmente la carne de faisán con lima y menta. Veamos juntos la receta que seguro conquistará a todos los comensales.
ingredientes
500 gr de pulpa de faisán
5 gr de pimentón dulce
1 lima
5 hojas de menta
50 gramos de yogur griego
aceite de oliva virgen extra al gusto
sal y pimienta al gusto
preparación
Una vez el pulpa de faisán en trozos pequeños, coger un bol y marinar la carne con la paprika, el jugo de Limón, las hojas de menta, sal, pimienta y aceite.
Coge una sartén y ponla al fuego y cuando esté caliente dora los bocados por todos lados.
Mientras tanto, mientras se cocina la carne, prepare la salsa Acompañamiento.
Sazonarlo yogur griego con el cáscara de lima, pimienta y sal. Ahora solo tienes que poner la salsa en un plato o en un bol pequeño, perfecto para hacer aún más sabrosa una receta sencilla pero muy eficaz.