Il menù è a dir poco intrigante. Si comincerà con un patè di fagiano e tartufo nero che sono stati accoppiati a un Langhe Bianco Vijè Vignier DOC del 2017. Si proseguirà poi con punta d’anca di daino, grana e porcini, un piatto che verrà esaltato dal Langhe Rosso “Selint” DOC Magnum, sempre de 2017. Non saranno da meno gli agnoletti di cervo e il suo fondo Bruno con Barbera d’Alba superiore DOC 2016.
Ci sarà inoltre uno spiedino di bosco con chips croccanti alle erbe e il Roero “Batistin” DOCG del 2016. Infine, si concluderà con pesche ripiene e mandorle, abbinate a un passito “Goj” da uve stramature. Il prezzo è di 45 euro a persona, con prenotazione obbligatoria al numero 3286688637.
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