Косуля с можжевельником
Подготовка 20 минут, приготовление 6-7 минут, минимальная сложность.
4 отбивных из оленины по 200 г. Для маринада: 2 столовые ложки ягод можжевельника, 1 столовая ложка зеленого лука, 4 столовые ложки ароматизированного яблочного уксуса, 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, соль.
Положите котлеты рядом в миску, посыпьте ягодами можжевельника и зеленым луком, смочите их маслом и уксусом, посолите и маринуйте в течение 12 часов, время от времени переворачивая.
По истечении времени маринад процедить, ягоды растолочь в ступке и выложить на ребрышки.
Обжарить ребрышки на гриле по 6-7 минут с каждой стороны, смазывая их маринадом. Подавайте их сразу горячими.