Brodo di fagiano: la base per eccellenti minestre e terrine
Con questa ricetta davvero interessante, si ottiene un doppio risultato. Il fagiano viene infatti cucinato per ...
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Tag: marinatura
Tutti i segreti della marinatura della selvaggina
Caprioli, cervi, lepri e cinghiali, ma anche fagiani e conigli selvatici sono animali molto particolari perché ...
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Un grande classico della cucina venatoria: il fagiano alla cacciatora
Un grande classico: chi non ha mai provato il fagiano alla cacciatora? La ricetta a base ...
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Hamburger di cervo, sapore deciso e delicatezza
Saporita e magra: sono queste le due caratteristiche principali della carne di cervo che possono farla ...
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Salmì di cervo alla valtellinese: alla scoperta delle tradizioni locali
La cucina tipica della Valtellina si fa apprezzare per i sapori decisi e gli abbinamenti che ...
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