Pubblicità
Contattaci
  • Accedi
  • Registrati
EnglishFrenchGermanItalianRomanianRussianSpanish
Caccia Passione
  • Home
  • Video
  • Prove
  • Rivista
  • Annunci
    • Inserisci nuovo annuncio
  • Cani
    • Cani e Cacciatori
    • Addestramento Cani
    • Alimentazione Cane
    • Veterinaria
    • Le razze
      • Cani da ferma – razze continentali
      • Cani da ferma – razze inglesi
      • Cani da Cerca
      • Cani da Seguita
      • Cani da Tana
      • Cani da Riporto
      • Cani da Traccia
  • Viaggi
    • Viaggi – Caccia in Italia
    • Viaggi – Estero
    • Aziende Agrituristiche Venatorie
    • Concorso letterario
      • Opere Letterarie
      • Opere Video
  • Norme
    • Calendari Venatori
    • Licenza di Caccia
    • Leggi Venatorie Regionali
    • Leggi Venatorie Italiane
    • Leggi Venatorie Comunitarie
  • Ricette
  • Vini
    • Vini Rossi
    • Vini Bianchi
    • Distillati
    • Spumanti
    • Wine Style
  • Rubriche
    • Caccia e Cacciatori
    • Tecniche di Caccia
    • Fucili e Munizioni Caccia
    • Racconti di Caccia
    • Digiscoping
    • Notizie
    • Armi da Caccia
      • Balistica Venatoria
      • Cartucce da Caccia
      • Fucili da Caccia
        • Fucili Caccia Canna Rigata
        • Fucili Caccia Combinati
    • Fauna
      • Fauna Cacciabile
      • Fauna Protetta
      • Fauna Protetta Particolarmente
    • Giochi di Caccia
  • Home
  • Video
  • Prove
  • Rivista
  • Annunci
    • Inserisci nuovo annuncio
  • Cani
    • Cani e Cacciatori
    • Addestramento Cani
    • Alimentazione Cane
    • Veterinaria
    • Le razze
      • Cani da ferma – razze continentali
      • Cani da ferma – razze inglesi
      • Cani da Cerca
      • Cani da Seguita
      • Cani da Tana
      • Cani da Riporto
      • Cani da Traccia
  • Viaggi
    • Viaggi – Caccia in Italia
    • Viaggi – Estero
    • Aziende Agrituristiche Venatorie
    • Concorso letterario
      • Opere Letterarie
      • Opere Video
  • Norme
    • Calendari Venatori
    • Licenza di Caccia
    • Leggi Venatorie Regionali
    • Leggi Venatorie Italiane
    • Leggi Venatorie Comunitarie
  • Ricette
  • Vini
    • Vini Rossi
    • Vini Bianchi
    • Distillati
    • Spumanti
    • Wine Style
  • Rubriche
    • Caccia e Cacciatori
    • Tecniche di Caccia
    • Fucili e Munizioni Caccia
    • Racconti di Caccia
    • Digiscoping
    • Notizie
    • Armi da Caccia
      • Balistica Venatoria
      • Cartucce da Caccia
      • Fucili da Caccia
        • Fucili Caccia Canna Rigata
        • Fucili Caccia Combinati
    • Fauna
      • Fauna Cacciabile
      • Fauna Protetta
      • Fauna Protetta Particolarmente
    • Giochi di Caccia
Caccia Passione
Nessun risultato
Vedi tutti i risultati
Home Caccia in evidenza

Concorso letterario #FOODACADEMYCONTEST | Ecco i vincitori ..

Si è concluso, mercoledì 8 aprile alle ore 23.59, il concorso culinario promosso da Caccia Passione in collaborazione con Franchi Food Academy.

Valerio Troili di Valerio Troili
16 Aprile 2020
in Caccia in evidenza, Ricette Selvaggina, Ultime
Tempo di lettura: 3 minuti di lettura
A A
0
Condividi su FacebookCondividi su TwitterInvia WhatsApp

food academy contestIl contest ha preso vita dalla curiosità di scoprire i diversi modi di valorizzare la carne di selvaggina, attraverso la ricerca di ricette originali e innovative, che raccontano la passione e la voglia di confrontarsi e sperimentare, utilizzando una materia prima “selvatica” di nome di fatto, ma rivisitata in chiave moderna! Uno scopo intrinseco alla Franchi Food Academy, che mira a valorizzare un cibo che da sempre è parte della nostra tradizione culinaria e che, dopo un periodo di declino, è oggi, per fortuna, sulla via di una nuova considerazione!

La giuria, guidata dallo chef Roberto Dormicchi (www.trigliadibosco.it) e da rappresentanti della Franchi Food Academy e Caccia Passione, ha avuto il difficile compito di valutare le molte proposte inviate dai concorrenti che, in linea con lo spirito del concorso, hanno osato “rompere gli schemi”, presentando ricette non tradizionali, innovative, ma comunque dai sapori delicati ed equilibrati, che hanno valorizzato la carne di selvaggina e promosso una cucina sana e di qualità.

chef Roberto Dormicchi
Lo chef Roberto Dormicchi al lavoro

Di seguito la lista dei vincitori di cui ricordiamo, tre sono stati selezionati da una giuria tecnica e uno direttamente dai votanti sul sito del concorso (categoria cuore):

1° classificato “giuria tecnica”: Sebastiano Miorandi con “FILETTO DI CERVO, NOCCIOLE, CIPOLLOTTO E ASPARAGI”.

si aggiudica un buono per la partecipazione a un corso di cucina della durata di sette ore con lo chef Roberto Dormicchi, organizzato proprio in collaborazione con Franchi Food Academy. Vince inoltre un pernottamento in albergo per due persone e la pubblicazione dell’opera sul libro di ricette dell’Academy (edizione 2021). Scopri la ricetta.

Potrebbe piacerti anche..

Ricette di selvaggina: insalata di noodle con cervo, l’Occidente incontra l’Oriente

Ricette di selvaggina: insalata di noodle con cervo, l’Occidente incontra l’Oriente

25 Dicembre 2021
La Tenuta Bonicelli propone un menù degustazione a base di selvaggina

La Tenuta Bonicelli propone un menù degustazione a base di selvaggina

2 Dicembre 2021
Cinghiale con patate, una ricetta di selvaggina semplice ma dal sapore irresistibile

Cinghiale con patate, una ricetta di selvaggina semplice ma dal sapore irresistibile

19 Novembre 2021
Cibreo

Ricette di caccia. Maccheroncini e cibreo di pernice: prelibatezza unica

26 Agosto 2021
Concorso

Ottava edizione del concorso letterario “Caccia, Passione e Ricordi”

14 Agosto 2021
#FRANCHICONTEST

Concorso #FRANCHICONTEST: scopriamo meglio i premi in palio

1 Giugno 2021
Carica altro
concorso ricette food academy contest
L’opera realizzata da Sebastiano Miorandi

2° classificato “giuria tecnica”: Shamira Gatta con “ANATRA AL MISO SU CREMA DI PESCA REGINA AL BBQ E DEMI-GLACÈ AL CHIANTI”.

si aggiudica una giacca da chef Franchi, oltre alla pubblicazione dell’opera sul libro di ricette dell’Academy (edizione 2021).

concorso ricette food academy contest
L’opera realizzata da Shamira Gatta

3° classificato “giuria tecnica”: Iacopo Falaschi con “COLOMBACCIO AL GELSO NERO CON PATATE COTTE AL SALE”.

si aggiudica la pubblicazione dell’opera sul libro di ricette dell’Academy (edizione 2021)

concorso ricette food academy contest
L’opera realizzata da Iacopo Falaschi

1° classificato “categoria cuore”: Jacopo Lamonea con “PETTO DI FARAONA SU CREMA DI PATATE ALLO ZAFFERANO, CON RAVANELLI CRISTALLO, CAROTE VIOLA E SPINACIO”.

si aggiudica un buono per la partecipazione a un corso di cucina della durata di sette ore con lo chef Roberto Dormicchi, organizzato proprio in collaborazione con Franchi Food Academy. Vince inoltre un pernottamento in albergo per due persone e la pubblicazione dell’opera sul libro di ricette dell’Academy (edizione 2021). Scopri la ricetta.

concorso ricette food academy contest
L’opera di Jacopo Lamonea

Ai vincitori, e a tutti i partecipanti al concorso, vanno i complimenti della redazione di Caccia Passione!

Tags: concorsoconcorso culinarioconcorso di ricetteconcorso letterarioFFAfood academyfood academy contestricette
Articolo precedente

Caccia, l’IWA di Norimberga non si svolgerà a settembre: appuntamento al 2021

Prossimo Articolo

Arci Caccia Veneto scrive alla Regione su calendario, tesserini, ATC e tasse

Valerio Troili

Valerio Troili

Caccia: Potrebbe interessare..

Inanellamento Isola di Ponza, un mese di maggio molto intenso

di Simone Ricci
18 Maggio 2022
0
Inanellamento Isola di Ponza, un mese di maggio molto intenso

Ennesimo aggiornamento da parte della stazione di inanellamento dell'Isola di Ponza: "Maggio, mese famoso per le cosiddette 'botte', ovvero giornate di cattura con numeri straordinari, si è rivelato ancora più produttivo. Nelle ultime tre settimane abbiamo inanellato cira metà (10.000...

Vedi altro

Sempre più lupi in Italia: hanno superato quota 3.300

di Simone Ricci
18 Maggio 2022
0
Val di Non, decine di caprioli sbranati dai lupi: cittadini preoccupati

All’inizio degli anni Settanta erano sull’orlo dell’estinzione, tanto che il Wwf lanciò una campagna nazionale di sensibilizzazione. Cinquant’anni dopo si può dire che la campagna è stata fortunata: oggi lungo tutto lo stivale si calcola una presenza di oltre 3.300 lupi,...

Vedi altro

Cinghiali: Cia Val D’Agri, ingenti danni nelle aree della valle lucana

di Simone Ricci
18 Maggio 2022
0
Cinghiali e cervi, Coldiretti Como-Lecco: “Danni ingenti, ma la burocrazia blocca tutto”

A soli tre giorni dal “tavolo cinghiali” in Regione gli agricoltori di Cia-Agricoltori Italiani Val d’Agri segnalano nuove ingenti danni provocati da branchi di cinghiali in diverse aree della valle a ridosso del Parco Nazionale Val d‘Agri-Appennino Lucano. Sono soprattutto...

Vedi altro

Abruzzo, Zone di Rispetto Venatorio ad Atessa: caccia in braccata a rischio

di Simone Ricci
17 Maggio 2022
0
Abruzzo, Zone di Rispetto Venatorio ad Atessa: caccia in braccata a rischio

Alcuni cittadini e cacciatori di Atessa, essendo venuti a conoscenza della volontà da parte dell’Ambito Territoriale di Caccia del Vastese di voler istituire sul territorio di Atessa due Zone di Rispetto Venatorio, che di fatto avrebbero comportato il divieto di...

Vedi altro

On. Mazzali: “Con bozza del MITE sul contenimento dei cinghiali si va nella direzione giusta”

di Simone Ricci
17 Maggio 2022
0
Lombardia

L'onorevole Barbara Mazzali, consigliere regionale della Lombardia (Fratelli d'Italia), ha commentato quanto si sta facendo in materia di cinghiali e peste suina: "Il Ministero della Transizione Ecologica ha preparato una bozza di Decreto interministeriale che sembra vada finalmente nella direzione...

Vedi altro

CACCIA VILLAGE 2022: numeri da record per la decennale edizione.

di Caccia Passione
17 Maggio 2022
0
CACCIA VILLAGE 2022 | CHE SPETTACOLO 🙌🙌🙌🤩🤩🤩

CACCIA VILLAGE: 32 mila visitatori in 3 giorni, oltre 200 espositori, più di 50 giornalisti del settore e non solo, presenze istituzionali durante tutte le giornate. Sono questi i numeri del grandis- simo successo del Caccia Village, la manifestazione fieristica...

Vedi altro

Caccia in Liguria, Regione approva calendario venatorio 2022-2023

di Simone Ricci
16 Maggio 2022
0
Liguria

In Liguria l’attività venatoria aprirà il 18 settembre 2022 e si chiuderà il 30 gennaio 2023. La caccia alla selvaggina stanziale e migratoria è consentita su tutta la regione per tre giornate a settimana a scelta del cacciatore. “Con questo...

Vedi altro

CACCIA VILLAGE 2022 | CHE SPETTACOLO 🙌🙌🙌🤩🤩🤩

di Caccia Passione
14 Maggio 2022
0
CACCIA VILLAGE 2022 | CHE SPETTACOLO 🙌🙌🙌🤩🤩🤩

 

Vedi altro

Offende la Polizia su Facebook, revocato il porto d’armi

di Simone Ricci
14 Maggio 2022
0
Offende la Polizia su Facebook, revocato il porto d’armi

Gli insulti su Facebook, la sicurezza di essere protetto da uno schermo e una tastiera che troppo spesso diventa rovente per chi crede di poter dire qualsiasi cosa senza calcolare le possibili conseguenze, salvo poi rispondere delle proprie azioni. Lo...

Vedi altro

Varese, il Parco Pineta dice no alla sterilizzazione di cervi e cinghiali

di Simone Ricci
14 Maggio 2022
0
Verbano, abbatte cervo in oasi protetta: denunciato dai cacciatori

Da alcuni giorni gira nei comuni che fanno parte del Parco Pineta di Appiano Gentile e Tradate, una raccolta di firme promossa da alcuni residenti di Pianbosco, dove tra le diverse richieste e proposte c’è anche quella di sterilizzare gli...

Vedi altro
Carica altro
Prossimo Articolo
Veneto

Arci Caccia Veneto scrive alla Regione su calendario, tesserini, ATC e tasse

ENCI

Coronavirus, l'ENCI decide di prorogare la sospensione delle manifestazioni

Victrix

Le carabine Victrix e gli accessori Rome tornano sul mercato americano

Orvieto

La solidarietà dei cacciatori di Orvieto, donato un sanificatore di ozono

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

LE NOSTRE PROVE

Yildiz sovrapposto in 28/70: un divertimento

Yildiz sovrapposto in 28/70: un divertimento
di Emanuele Tabasso
29 Aprile 2022
0
CondividiTweetInvia

Sul terreno con il Gryphon, il visore termico della Hikmicro..

Sul terreno con il Gryphon, il visore termico della Hikmicro..
di Emanuele Tabasso
28 Aprile 2022
0
CondividiTweetInvia

DE.LA.RO® | Gli occhiali ultra tecnologi per il tiro a volo..

DE.LA.RO® | Gli occhiali ultra tecnologi per il tiro a volo..
di Pierfilippo Meloni
17 Aprile 2022
0
CondividiTweetInvia

CACCIA & CACCIATORI

Sabatti SKL 20 e Sight Mark Citadel a caccia nella Tenuta Bonicelli

Sabatti SKL 20 e Sight Mark Citadel a caccia nella Tenuta Bonicelli
di Emanuele Tabasso
14 Dicembre 2021
0
CondividiTweetInvia

Beccacce nella tormenta

Beccacce nella tormenta
di Vincenzo Frascino
27 Dicembre 2020
0
CondividiTweetInvia

RICETTE

Tagliolini alla liquirizia con cervo e carciofi

Tagliolini alla liquirizia con cervo e carciofi
di Caccia Passione
14 Marzo 2022
0
CondividiTweetInvia

Tagliata di cervo al profumo di faggio, cavolo nero toscano, mostarda di pere williams ed emulsione di cavolo e rosmarino

Tagliata di cervo al profumo di faggio, cavolo nero toscano, mostarda di pere williams ed emulsione di cavolo e rosmarino
di Caccia Passione
9 Gennaio 2022
0
CondividiTweetInvia

RACCONTI CACCIA

Sabatti World on Tour un’esperienza sui terreni della Tenuta Bonicelli con i fucili della prestigiosa azienda gardonese

di Emanuele Tabasso
21 Aprile 2022
0
CondividiTweetInvia

ARMI USATE

Nuovo

Doppietta Avancarica

  • Roberto Squarta15 views
  • 2 giorni ago
  • Armi Lunghe
  • Umbria
€0
Nuovo

Doppietta Famars Hanson

  • Roberto Squarta15 views
  • 2 giorni ago
  • Armi Lunghe
  • Umbria
€400

Roma 3 Vincenzo Bernardelli

  • patrol7365 views
  • 2 settimane ago
  • Armi Lunghe
  • Toscana
€300

Giostra per storni

  • ppierozzi132 views
  • 3 settimane ago
  • Accessori Venatori
  • Toscana
€150

NOTIZIE CACCIA

Inanellamento Isola di Ponza, un mese di maggio molto intenso

Inanellamento Isola di Ponza, un mese di maggio molto intenso

18 Maggio 2022
Val di Non, decine di caprioli sbranati dai lupi: cittadini preoccupati

Sempre più lupi in Italia: hanno superato quota 3.300

18 Maggio 2022
Cinghiali e cervi, Coldiretti Como-Lecco: “Danni ingenti, ma la burocrazia blocca tutto”

Cinghiali: Cia Val D’Agri, ingenti danni nelle aree della valle lucana

18 Maggio 2022
Abruzzo, Zone di Rispetto Venatorio ad Atessa: caccia in braccata a rischio

Abruzzo, Zone di Rispetto Venatorio ad Atessa: caccia in braccata a rischio

17 Maggio 2022
Lombardia

On. Mazzali: “Con bozza del MITE sul contenimento dei cinghiali si va nella direzione giusta”

17 Maggio 2022
Elia Vivani è il nuovo coordinatore dei giovani di Federcaccia Marche

Elia Vivani è il nuovo coordinatore dei giovani di Federcaccia Marche

17 Maggio 2022

VIDEO CACCIA

BENELLI LUPO WOOD a EOS Show 2022

BENELLI LUPO WOOD a EOS Show 2022

5 Maggio 2022
DE.LA.RO® | Gli occhiali ultra tecnologi per il tiro a volo..

DE.LA.RO® | Gli occhiali ultra tecnologi per il tiro a volo..

17 Aprile 2022

Davide Pedersoli & C al salone di Norimberga IWA 2022

29 Marzo 2022
Sabatti Sporting Pro: lo specialista per il percorso di caccia

SABATTI SPORTING PRO.. Eccellenze tutte made in Italy

27 Marzo 2022
Konus Absolute 5-40×56 ED

Konus Absolute 5-40×56 ED

24 Marzo 2022
SimWay HUNT Pro

SimWay HUNT Pro

13 Marzo 2022

Tag Cloud

agricoltura animalisti ANUU Arci Caccia arci caccia associazione atc BATTUTA beccaccia bracconaggio caccia caccia al cinghiale. caccia di selezione cacciatori calendario calendario venatorio cane cani cani da caccia carabina cinghiale cinghiali fauna federcaccia ferma fidc fucile lepre. lombardia manifestazione migratoria news notizie provincia Regione sardegna setter stagione tar toscana ungulati venatoria venatorio veneto video

Caccia Passione S.r.l.
via Camillo Golgi nr.1, cap 20090 Opera (MI) ITALY
C.F. e P.Iva 08016350962
Testata Giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano nr.17 del 20.01.2012 - Iscrizione ROC nr.22180
Capitale Sociale 10000 euro interamente versato
Direttore Responsabile Pierfilippo Meloni

Contattaci: redazione@cacciapassione.com

Nessun risultato
Vedi tutti i risultati
  • Home
  • Video
  • Prove
  • Rivista
  • Annunci
    • Inserisci nuovo annuncio
  • Cani
    • Cani e Cacciatori
    • Addestramento Cani
    • Alimentazione Cane
    • Veterinaria
    • Le razze
      • Cani da ferma – razze continentali
      • Cani da ferma – razze inglesi
      • Cani da Cerca
      • Cani da Seguita
      • Cani da Tana
      • Cani da Riporto
      • Cani da Traccia
  • Viaggi
    • Viaggi – Caccia in Italia
    • Viaggi – Estero
    • Aziende Agrituristiche Venatorie
    • Concorso letterario
      • Opere Letterarie
      • Opere Video
  • Norme
    • Calendari Venatori
    • Licenza di Caccia
    • Leggi Venatorie Regionali
    • Leggi Venatorie Italiane
    • Leggi Venatorie Comunitarie
  • Ricette
  • Vini
    • Vini Rossi
    • Vini Bianchi
    • Distillati
    • Spumanti
    • Wine Style
  • Rubriche
    • Caccia e Cacciatori
    • Tecniche di Caccia
    • Fucili e Munizioni Caccia
    • Racconti di Caccia
    • Digiscoping
    • Notizie
    • Armi da Caccia
      • Balistica Venatoria
      • Cartucce da Caccia
      • Fucili da Caccia
    • Fauna
      • Fauna Cacciabile
      • Fauna Protetta
      • Fauna Protetta Particolarmente
    • Giochi di Caccia
  • English
  • French
  • German
  • Italian
  • Romanian
  • Russian
  • Spanish

Caccia Passione S.r.l.
via Camillo Golgi nr.1, cap 20090 Opera (MI) ITALY
C.F. e P.Iva 08016350962
Testata Giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano nr.17 del 20.01.2012 - Iscrizione ROC nr.22180
Capitale Sociale 10000 euro interamente versato
Direttore Responsabile Pierfilippo Meloni

Contattaci: redazione@cacciapassione.com

Sei sicuro di voler sbloccare questo post?
Sblocca a sinistra : 0
Sei sicuro di voler annullare l'abbonamento?