Tenuta Bonicelli, sabato 19 giugno “Le carni di selvaggina incontrano i vini di Dosio”

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Tenuta Bonicelli

Tenuta BonicelliLa Tenuta Bonicelli di Ceresole d’Alba (provincia di Cuneo) ha organizzato un nuovo appuntamento enogastronomico, evento a cui la struttura piemontese ha abituato e che riprenderà in totale sicurezza. Il titolo di questa degustazione è il seguente: “Le carni di selvaggina incontrano i vini di Dosio Vigneti”. Si tratta di un menù molto accattivante e dai sapori intriganti alla scoperta della cantina Dosio e di varie carni prelibate.

Le portate saranno cinque, come anche gli abbinamenti; l’evento, in programma alle 20 di sabato 19 giugno 2021 è a numero chiuso e la prenotazione è obbligatoria al numero di telefono 3286699637. Ma quale sarà nello specifico il menù? Ecco i piatti che si potranno degustare:

  • Patè di beccaccia e tartufo nero estivo abbinato a un Langhe Bianco DOC del 2019
  • Capriolo tonnato all’antica maniera, ricetta abbinata ad un Dolcetto d’Alba DOC Nassone
  • Tagliatelle al pino mugo, burro salato all’aglio nero e tartare di daino, piatto per cui è stato scelto Momenti, Langhe DOC
  • Stracotto di cinghiale al Barolo e cipollotti in agrodolce che non poteva non essere abbinato ad un Barolo DOCG 2015
  • Caprese al cioccolato fondente, sorbetto alle ciliegie: in questo caso il vino sarà un Moscato d’Asti DOCG Canelli

Tenuta Bonicelli

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