Орехи жареные из оленины
Приготовление 20 мин., Приготовление 1 час 40 мин., Сложность Легко
1 кг оленины, 200 г лука, 30 г сливочного масла, 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, соль и белый перец
Оленину посыпать солью и перцем. Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте кусок мяса; когда он станет золотисто-коричневым, поставьте его в духовку при 180 ° и варите около полутора часов, добавляя лук, очищенный и нарезанный кубиками.
Когда лук покраснеет, налейте немного воды, время от времени добавляя еще, чтобы соки никогда не высыхали полностью.
После приготовления заверните мясо в алюминиевую фольгу и дайте ему постоять 5-10 минут. Minuti
Тем временем пропустите сок через сито, снова положите его в кастрюлю и доведите до кипения, добавив сливочное масло и добавив соли и перца. Снимите алюминиевую фольгу, нарежьте грецкий орех и подавайте с приготовленным соусом.