Филе оленины со спечьей
Подготовка 15 мин., Приготовление 15 мин., Легкая сложность
4 филе оленины по 150 г каждое, 150 г пятнышка, соль и перец. Для маринада: 1 стакан оливкового масла первого отжима, 1 веточка тимьяна, 1 веточка розмарина, 4-5 листьев шалфея, 1 зубчик чеснока.
Замариновать филе оленины в емкости с маслом, тимьяном, розмарином, шалфеем и чесноком примерно на полчаса.
По истечении этого времени слейте филе с масла, обжарьте его на сковороде на среднем огне, затем приправьте солью и перцем и поставьте в духовку при 180 ° C на 5-6 минут; затем оставьте их в духовке примерно на десять минут.
Тем временем нарежьте соринку соломкой, подрумяните в оставшемся масле маринада и слейте воду. Подавать филе, украсив его хрустящей пятнистостью.