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Home Ricette Selvaggina Ricette Pernice

Pernici coi mirtilli

Meloni Pierfilippo di Meloni Pierfilippo
13 Gennaio 2010
in Ricette Pernice
Tempo di lettura: 1 tempo lettura
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Pernici coi mirtilli

Preparazione 20 min, cottura 25 min, difficoltà Facile

4 pernici, 250 g di mirtilli, 200 g di mele, 200 g di zucchero, 1 scorza di limone, 1 stecca di cannella, 100 g di burro

Svuotate le pernici, lavatele, asciugatele e fatele colorire in un tegame con il burro per circa 20 minuti a fuoco basso, girandole spesso.

Intanto sbucciate le mele, lavate i mirtilli e fateli bollire in acqua; poi metteteli in una casseruola con la scorza di limone grattugiata, la cannella e lo zucchero e fate cuocere per 15 minuti.

Quando le pernici saranno cotte, disponetele nel piatto da portata e servitele con intorno la frutta cotta.

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Tags: pernicipernici mirtilliricette pernici
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Meloni Pierfilippo

Meloni Pierfilippo

Giornalista pubblicista e fondatore di Caccia Passione. Correva l'anno 2002 quando diedi vita al portale internet, mettendo a frutto tre grandi passioni, quella in lettere moderne, l'altra per l'informatica e altresì per l'attività venatoria. Negli anni Caccia Passione è divenuto Testata giornalistica ove oggi scrivono le migliori "Penne" giornalistiche d'Italia.

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di Meloni Pierfilippo
13 Gennaio 2010
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Pernici arrosto con sugo di castagnePreparazione 20 min, cottura 30 min, difficoltà Media4 pernici, 40 g di speck, 50 g di funghi spugnole, 16 fette sottili di lardo, 40-50 acini di uva bianca, 20 castagne, 16 bacche di ginepro, 8...

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