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Ricette Selvaggina

Ricette Selvaggina: In questa sezione del sito potrete apprezzare le gustose ricette di selvaggina consigliate dal Nostro Staff. Amico Cacciatore, scopri passo dopo passo come realizzare prelibate ricette con la tua selvaggina.      Ricette Capriolo Ricette Cervo Ricette Cinghiale  Ricette Lepre Ricette AnatraRicette Fagiano    Ricette Piccione Ricette Pernice Ricette Quaglia   Ricette Tordo e uccelletti  

gnocchi al capriolo

Gnocchi con la zucca e ragù di capriolo bianco: un primo delicato ma saporito

Gli gnocchi sono molto diffusi in cucina, fanno parte della tradizione di diversi paesi del mondo. Il cibo dalle origini antichissime ha differenze notevoli per forma e ingredienti in base alla zona di provenienza. La...
cervo carbonara

Cervo in salsa carbonara un secondo innovativo, ma ricco di tradizione

La carbonara è la ricetta italiana tra le più conosciute al mondo. Per molti chef realizzarla nel modo corretto, seguendo i dettami della tradizione è una vera filosofia. Ognuno ha i suoi segreti e...
crostini

Crostini con quaglia e lamponi: una ricetta da gourmet

Il sole, il caldo e la bella stagione ci invogliano a stare all'aria aperta e a organizzare un barbecue nel nostro giardino con amici e parenti. Allora perchè non iniziare il pranzo con un...
cervo

Filetto di cervo: un secondo di stagione ricco di proprietà

Il cervo è un animale che vive esclusivamente nei boschi. La sua carne è una valida alternativa a quella bovina. Le sue carni saporite hanno valori nutrizionali adatti a regimi alimentari sani e naturali....
coniglio

Spaghetti con lepre e pancetta: un primo facile e dal sapore deciso

Con l'arrivo della bella stagione e con le giornate soleggiate chi di noi non ama stare all'aria aperta? La tentazione di allontanarci dai fornelli per fare lunghe passeggiate tra i boschi è irresistibile. Allora...
fagiano

Peperoni ripieni di fagiano: una ricetta gustosa e ricca di proteine

Una carne adatta a qualsiasi preparazione culinaria è sicuramente quella del fagiano: contiene moltissime proteine e i grassi sono ridotti, quindi perchè non sfruttarla per una ricetta che unisce gli ingredienti più diversi e...

Asparagi e filetto di cervo: una ricetta gustosa e primaverile

Con l'arrivo della bella stagione si è sempre più invogliati a fare un giro nei boschi, in questo periodo non è difficile imbattersi negli asparagi selvatici. La primavera è la stagione in cui i...

Cucinare le cosce di coturnice al vino bianco con funghi e pomodori secchi

Ingredienti per 4 persone8 coppie di cosce di coturnice; 10 pomodori secchi; 250 g. di funghi; ½ bicchiere di vino bianco; 1 spicchio d’aglio; timo; rosmarino; olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b.Preparazione: Trifolare i funghi con aglio e olio...

Daino alla vaccinara

Ricette selvaggina Ingredienti per 4 persone800 g. di polpa di daino; 500 g.  di passata di pomodoro o pelati; 4 coste i sedano; 1 carota; 1 cipolla; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 spicchio di aglio; 1 bicchiere di vino bianco; pepe in grani; 3...