Recetas de juegos

Pato al horno Preparación 30 min, cocción 1 hora 10 min, dificultad media 1 pato real de peso medio, 100 g de manteca de cerdo, 2 ramitas de romero, 4-5 hojas de salvia, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 copa de vino blanco seco, ...

Risotto con pato Preparación 20 min, cocción 50 min, dificultad media 350 g de arroz, 1 pechuga y despojos de pato, 4 tomates pelados, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 rama de apio, 1 L de caldo de carne, XNUMX vaso de ...

Arroz en forma con pato Preparación 30 min, cocción 1 hora 35 min, dificultad media 250 g de arroz, 500 g de pato salvaje, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 2 ramitas de ajedrea, 80 g de mantequilla, 3 cucharadas de pan rallado, 1/2 ...

Ravioles de pato Preparación 15 min, cocción 1 hora 30 min, dificultad media 2 pechugas de pato, 50 g de parmesano rallado, 1 yema, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 rama de apio, 2 hojas de salvia, 1 ramita de romero, 1 vaso de .. .

Bigoli con pato Preparación 15 min, cocción 1 hora 30 min, dificultad media 400 g de bigoli, 4 cucharadas de parmesano rallado Para el caldo: 1 pato real de peso medio, 1 rama de apio, 1 zanahoria, 1 cebolla, sal. Para el...

Pato salvaje con especias Preparación 15 min, cocción 50 min, dificultad media 1 500 kg de pato salvaje, 200 g de cebolletas, 100 g de champiñones frescos, 30 g de manteca de cerdo, 3 g de mantequilla, XNUMX cucharadas de aceite, oliva virgen extra aceite, ...

Pato guisado Preparación 30 min, cocción 50 min, dificultad Fácil 1 pato de peso medio, 100 g de manteca de cerdo, 3 tomates pelados, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 2-3 hojas de salvia, 2-3 hojas de albahaca, ramita de romero, 1 diente de ajo, ...

Pato con champiñones Preparación 20 min, cocción 1 hora 30 min, dificultad fácil 1 1 kg de pato, 600 g de champiñones frescos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 rama de apio, 1 diente de ajo, 2 hojas de laurel, 2 cucharadas de ...

Pato con achicoria Preparación 15 min, cocción 50 min, dificultad Fácil 2 pechugas de pato, 450 g de achicoria roja Treviso, 1 chalota, 1 diente de ajo, 1 vaso de vino blanco seco, 1 dl de caldo, 180 g de mantequilla, sal ...

Preparación del pato asado 15 min, cocción 50 min, dificultad Fácil 1 pato de peso medio, 4 cucharadas de aceite, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Para el adobo: 3/4 L de vino prosecco, 1/2 rama de apio, 1 cebolla y zanahoria, 1 ...

Preparación Rollo de Liebre 30 min, cocción 1 hora, dificultad media 1 kg de carne de liebre, 400 g de ternera, 200 g de grasa de riñón, 2 dientes de ajo, unas hojas de salvia de cerdo, 20 g ...

Liebre con tocino Preparación 10 min, cocción 2 horas 10 min, dificultad fácil 1 liebre, 200 g de tocino ahumado, 1 vaso de vino tinto, harina, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Para el adobo: 1/2 l de ...

Liebre con rebozuelos Preparación 30 min, cocción 1 hora 35 min, dificultad media 1 liebre, 800 g rebozuelos, 50 g de tocino ahumado, 2 chalotas, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 hoja de laurel, 1 ramita de romero, 4 ...

Liebre con piñones Preparación 20 min, cocción 1 hora 15 min, dificultad media 1 liebre con hígados 40 g de piñones, 30 g de pasas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 rama de apio, 1 ramita de romero, 2 hojas. .

Crema de liebre Preparación 30 min, cocción 1 hora 45 min, dificultad media 2 lomos de liebre pequeños, 100 g de tocino, 1/2 vaso de brandy, 1/2 vaso de vino blanco, 1 vaso de nata líquida, 100 g de mantequilla, sal y pimienta ...

Ñoquis de liebre Preparación 15 min, cocción 2 horas 40 min, dificultad media 1 kg de ñoquis de patata, 1 liebre, 1 cebolla, un poco de caldo de carne, 1 cucharada de harina, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Para...

Pappardelle con liebre Preparación 20 min, cocción 1 hora 50 min, dificultad media 400 g de pappardelle, 1 lomo de liebre deshuesado, 100 g de puré de tomate, 50 g de jamón, 1 cebolla y zanahoria, 1 rama de apio, ...

Guiso de jabalí Preparación 30 min, cocción 1 hora 45 min, dificultad fácil 800 g de carne de jabalí (preferiblemente la pulpa), 2 cebollas, 2 manzanas, 1 pizca de pimentón picante i dl de nata líquida, 1 vasito de vodka i vidrio ...

Jabalí en adobo cocido Preparación 15 min, cocción 2 horas 30 min, dificultad media 1 kg de carne de jabalí (preferiblemente la pierna), 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 puerro, 1 rama de apio, 1 diente de ajo, 1 pizca de tomillo, 1 ...

Jabalí agridulce Preparación 20min, cocción 1 hora y 50 min, dificultad media 500g de carne de jabalí, 20g de pasas, 15g de chocolate negro, 5g de piñones, 15g de jamón con la grasa cortada en una sola ...